Alsace grand cru Sporen

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los suelos son arcillo-margosos del Lias descalcificado, con una proporción ideal de arenisca arenosa y son particularmente ricos en ácido fosfórico.
• El paraje forma un circo natural de escasa pendiente, donde los suelos profundos y pesados retienen el agua y favorecen una maduración de la uva lenta, regular y bastante tardía.
• El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite su implantación en laderas bien expuestas, de orientación este a suroeste, y con fuerte pendiente.
• Al oeste, el macizo de los Vosgos protege en cierta medida la ladera del viento y de la lluvia, ya que los vientos del oeste dominantes llegan a Alsacia en forma de foehn, más secos y más cálidos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La denominación presenta suelos pertenecientes a una misma unidad geo-edafológica asociados a un mesoclima de los más favorables.

• La denominación de origen controlada «Alsace grand cru Sporen» fue reconocida en 1992, aunque el cru del Sporen no había figurado entre los crus reconocidos en 1975 ni en 1983.
• Las únicas variedades admitidas son el riesling, el gewurztraminer, el pinot gris, el muscat à petits grains blancs, el muscat à petits grains roses y el muscat ottonel.
• El viñedo se conduce en espaldera alta con el fin de aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y vendimia manual.
• Los vinos que se acogen a las menciones vendimia tardía (Vendanges Tardives) y selección de granos nobles (Sélection de Grains Nobles) proceden de uvas sobremaduradas y frágiles recolectadas manualmente, con una crianza mínima de 18 meses.

• Los vinos blancos de guarda se caracterizan por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante, en relación con una buena madurez de las uvas.
• Los vinos secos minerales y los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos presentan una intensidad de color sostenida que puede alcanzar el amarillo dorado.
• Los vinos de vendimia tardía muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los de selección de granos nobles son más concentrados y potentes, con frecuentes aromas de pasta de frutas.
• Los vinos Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles son vinos dulces de larguísima conservación, de notable concentración y gran persistencia aromática.

• Las excelentes condiciones climáticas de final de temporada, favorables a la concentración en cepa y al desarrollo de la podredumbre noble, permiten la producción de vinos procedentes de uvas sobremaduradas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA