Alsace grand cru Sporen
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Les sols sont argilo-marneux du Lias décalcifié, comprenant une proportion idéale de grès sablonneux et particulièrement riches en acide phosphorique.
- Le lieu-dit forme un cirque naturel de faible pente, où des sols profonds et lourds retiennent l'eau et favorisent une maturité des raisins lente, régulière et plutôt tardive.
- Le massif des Vosges protège le vignoble des vents humides et frais du nord-ouest, ce qui permet une implantation sur des versants bien exposés, de l'est au sud-ouest, et à forte pente.
- À l'ouest, le massif des Vosges protège un peu le coteau du vent et de la pluie, les vents d'ouest dominants parvenant en Alsace sous forme de foehn, plus secs et plus chauds. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- L'appellation présente des sols appartenant à une même unité géo-pédologique associés à un mésoclimat des plus favorables.
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru Sporen » a été reconnue en 1992, alors que le cru du Sporen n'avait pas figuré parmi les crus reconnus en 1975 ou 1983.
- Les seuls cépages retenus sont le riesling, le gewurztraminer, le pinot gris, le muscat à petits grains blancs, le muscat à petits grains roses et le muscat ottonel.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimum de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives (Vendanges Tardives) et sélection de grains nobles (Sélection de Grains Nobles) sont issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, avec un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Les vins blancs de garde se caractérisent par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante en lien avec une bonne maturité des raisins.
- Les vins secs minéraux et les vins aromatiques, fruités, gras et riches présentent une intensité colorante soutenue allant jusqu'au jaune doré.
- Les vins en vendanges tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que ceux en sélection de grains nobles sont plus concentrés et puissants avec souvent des arômes de pâte de fruits.
- Les vins vendanges tardives et sélection de grains nobles sont des vins doux de très longue conservation, d'une remarquable concentration et d'une grande persistance aromatique.
Lien terroir / vin
- Les excellentes conditions climatiques d'arrière-saison favorables à la concentration sur souche et au développement de la pourriture noble permettent la production de vins issus de vendanges surmûries.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 123 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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