Alsace grand cru Steingrubler
Estilos
Variedades principales
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Factores naturales
- Los suelos son pedregosos marnocalcáreos a arcillo-arenosos, asentados sobre margas y conglomerados, parcialmente cubiertos por derrubios y arenas graníticas.
- La parte alta del grand cru es arenosa, mientras que la parte baja es más rica en caliza.
- El macizo de los Vosgos protege el viñedo frente a los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite su implantación en laderas bien orientadas de este a suroeste y con fuerte pendiente.
- La denominación se caracteriza por suelos pertenecientes a una misma unidad geopedológica, asociados a un mesoclima de los más favorables.
- Los vientos del oeste dominantes pierden su humedad en la vertiente occidental de los Vosgos y llegan a Alsacia en forma de foehn, más secos y cálidos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- La appellation d'origine contrôlée «Alsace grand cru Steingrubler» fue reconocida en 1992, lo que confirma también el decreto del 17 de diciembre de 1992 mencionado por su integración entre los grands crus.
- Desde la ley del 5 de julio de 1972, el embotellado es obligatorio en el Bajo Rin y el Alto Rin, tradicionalmente en la flauta de tipo «Vin du Rhin» descrita en el decreto de 1955.
- El viñedo se conduce en espaldera alta con el fin de obtener una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y vendimia manual.
- Los vinos que se benefician de las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y frágiles vendimiadas manualmente, y deben respetar una crianza mínima de 18 meses.
Características del producto
- Son vinos blancos de guarda caracterizados por una frescura marcada, sustentada en una acidez tartárica dominante ligada a una buena madurez de las uvas.
- Los vinos secos y minerales, así como los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos, presentan una intensidad colorante sostenida que llega hasta el amarillo dorado.
- Las Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que las Sélection de Grains Nobles son más concentradas y presentan con frecuencia aromas de pasta de frutas.
- Los vinos que se benefician de las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles son vinos dulces de muy larga conservación, de una notable concentración y una gran persistencia aromática.
Vínculo terroir / vino
- El grand cru es más bien tardío debido a la proximidad del macizo vosgiano, y los vinos se caracterizan por una acidez fresca y aromas de gran finura que ganan en expresión con el tiempo.
- Las excelentes condiciones climáticas de finales de temporada, favorables a la concentración en cepa y al desarrollo de la podredumbre noble, permiten la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 121 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
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