Alsace grand cru Steingrubler
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Les sols sont caillouteux marno-calcaires à argilo-sableux, établis sur des marnes et des conglomérats, partiellement recouverts d'éboulis et d'arènes granitiques.
- La partie haute du grand cru est sablonneuse, tandis que la partie basse est plus riche en calcaire.
- Le massif des Vosges protège le vignoble contre les vents humides et frais du nord-ouest, ce qui permet son implantation sur des versants bien exposés de l'est au sud-ouest et à forte pente.
- L'appellation se caractérise par des sols appartenant à une même unité géo-pédologique, associés à un mésoclimat des plus favorables.
- Les vents d'ouest dominants perdent leur humidité sur le versant occidental des Vosges et parviennent en Alsace sous forme de foehn, plus secs et chauds. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru Steingrubler » a été reconnue en 1992, ce que confirme aussi le décret du 17 décembre 1992 mentionné pour son intégration parmi les grands crus.
- Depuis la loi du 5 juillet 1972, la mise en bouteille est obligatoire dans le Bas-Rhin et le Haut-Rhin, traditionnellement dans la flûte du type « Vin du Rhin » décrite dans le décret de 1955.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimum de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles sont issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, et doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Ce sont des vins blancs de garde caractérisés par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante liée à une bonne maturité des raisins.
- Les vins secs et minéraux ainsi que les vins aromatiques, fruités, gras et riches présentent une intensité colorante soutenue allant jusqu'au jaune doré.
- Les vendanges tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que les sélections de grains nobles sont plus concentrées et présentent souvent des arômes de pâte de fruits.
- Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives et sélection de grains nobles sont des vins doux de très longue conservation, d'une remarquable concentration et d'une grande persistance aromatique.
Lien terroir / vin
- Le grand cru est plutôt tardif du fait de la proximité de la montagne vosgienne, et les vins sont caractérisés par une acidité fraîche et des arômes de grande finesse qui gagnent en expression avec le temps.
- Les excellentes conditions climatiques d'arrière-saison favorables à la concentration sur souche et au développement de la pourriture noble permettent la production de vins issus de vendanges surmûries.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 121 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
Open Wine Map