Alsace grand cru Zotzenberg
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, permitiendo una implantación ideal en las laderas bien orientadas de las colinas subvosgesas.
- El grand cru ocupa la ladera sur/sureste de una colina subvosgesa, con suelos pertenecientes a una misma unidad geopedológica y un mesoclima favorable.
- La geología del Zotzenberg está constituida por margas muy densas sobre un substrato calcáreo, formando un suelo bien drenado que garantiza un aporte hídrico equilibrado.
- En la parte baja de la ladera, en los parajes Unterer Zotzenberg y Efterbrunner, el suelo está compuesto por margas del Jurásico, mientras que la parte alta de la ladera presenta conglomerados calcáreos y margosos del Oligoceno con cantos rodados del Dogger. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- El extremo oriental del sitio está separado del resto del Zotzenberg por una falla, con margas grises con intercalaciones calcáreas o areniscosas del Bajociense en la parte alta y una caliza oolítica del Bajociense en la parte baja. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- La denominación Alsace grand cru Zotzenberg fue reconocida en 1992, sobre la base exclusiva de las variedades riesling, gewurztraminer, pinot gris y sylvaner, que pueden ser vinificadas y comercializadas bajo su denominación respectiva.
- El sylvaner sigue estando autorizado en este paraje, mientras que prácticamente ha dejado de plantarse en el resto del viñedo alsaciano desde los años 1970, reemplazado en otros lugares por variedades consideradas más nobles como el riesling.
Características del producto
- Son vinos blancos de guarda caracterizados por una frescura marcada, sustentada en una acidez tartárica dominante ligada a una buena madurez de las uvas.
- Los vinos secos minerales y los vinos aromáticos afrutados, untuosos y ricos presentan una intensidad colorante sostenida que llega hasta el amarillo dorado.
- Los vinos de Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los de Sélection de Grains Nobles son más concentrados y potentes, con aromas frecuentes de pasta de frutas; ambas menciones presentan una intensidad colorante que llega hasta el amarillo ambarino.
- Las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles van sistemáticamente seguidas de las denominaciones Gewurztraminer, Pinot gris y Riesling, siendo obligatoria la indicación de la añada.
Vínculo terroir / vino
- Las margas densas permiten la producción de vinos masivos y ricos, de salinidad elegante y dotados de una gran finura aromática.
- Las excelentes condiciones climáticas de fin de temporada, favorables a la concentración en cepa y a la podredumbre noble, permiten la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 150 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
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