Alsace grand cru Zotzenberg

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Sols : marnes très denses sur socle calcaire, bien drainés, apport hydrique équilibré
• Exposition sud/sud-est sur versant de colline sous-vosgienne, à forte pente
• Le massif des Vosges protège le vignoble des vents humides et frais du nord-ouest
• Sols à dominante argileuse et limoneuse en surface, avec marnes et calcaires oolithiques du Bajocien à l'est
• Haut du coteau : conglomérats calcaires et marneux de l'Oligocène à galets du Dogger (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• AOC reconnue en 1992, avec sylvaner B autorisé aux côtés du riesling B, gewurztraminer Rs et pinot gris G.
• Vignes en palissage haut, densité min. 4 500 pieds/ha, récolte manuelle obligatoire ; VT et SGN exigent 18 mois d'élevage min.

• Vins secs minéraux ou aromatiques/fruités/gras, robe jaune doré ; VT (arômes exotiques, fruits confits) et SGN (pâte de fruits) jusqu'au jaune ambré.
• Garde longue : vins secs se complexifient avec le temps ; VT/SGN qualifiés de « vins doux de très longue conservation » à « remarquable concentration ».

• Les marnes denses du Zotzenberg produisent des vins massifs et riches, à la salinité élégante et dotés d'une grande finesse aromatique.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVA