Anjou

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona geográfica se extiende sobre dos grandes conjuntos geológicos: el zócalo precámbrico y paleozoico del Macizo Armoricano al oeste y el substrato mesozoico y cenozoico de la Cuenca de París al este.
• La parte occidental, denominada «Anjou noir», está marcada por la presencia de esquistos, en particular pizarrosos, mientras que la parte oriental, denominada «Anjou blanc», presenta creta tuffeau en los alrededores de Saumur.
• La zona geográfica comprende en 2023 un total de 68 municipios de Maine-et-Loire, así como 11 municipios de Deux-Sèvres y 9 municipios de la Vienne.
• Los suelos derivados de las distintas formaciones geológicas son generalmente pobres, con una reserva hídrica moderada y un buen comportamiento térmico.
• Los relieves orientados de noroeste a sureste desempeñan un papel protector frente a los vientos del oeste cargados de humedad, y la zona recibe escasas precipitaciones gracias a un efecto foehn provocado por los relieves más elevados del Choletais y las Mauges, con precipitaciones anuales en torno a los 585 milímetros frente a cerca de 800 milímetros en el Choletais.
• El clima oceánico templado, con escasas oscilaciones térmicas, se explica por la proximidad del océano Atlántico, el papel regulador de la temperatura del Loira y sus afluentes, y el emplazamiento del viñedo en laderas.

• La existencia de un viñedo en Anjou está documentada desde el siglo I d.C., con un desarrollo continuo hasta la Edad Media bajo el amparo de los monasterios a lo largo del Loira.
• El floreciente comercio con los comerciantes holandeses, llegados a partir del siglo XVI, condujo en el siglo XVIII a la canalización del río Layon con el fin de favorecer el transporte.

• El vino blanco, generalmente seco pero en ocasiones semiseco, semidulce o dulce, revela aromas florales de espino blanco, lila, tilo, verbena o manzanilla, y notas afrutadas de cítricos, ciruela, pera o frutos secos.
• Los vinos tintos presentan una bella estructura tánica con una expresión aromática bastante intensa de frutos rojos; la ligereza debe mantenerse como rasgo dominante, y se disfrutan como vinos de consumo fácil durante los tres años siguientes a la cosecha.
• Los vinos tintos con la mención «gamay» son frescos, vivaces y fáciles de beber, desarrollan aromas principalmente afrutados y se aprecian generalmente en su juventud.
• Los vinos espumosos se caracterizan por la finura, presente no solo en el desprendimiento gaseoso sino también en la expresión aromática y la estructura en boca.

• En el conjunto angevino el chenin expresa sus características en vino blanco seco, pero en las laderas soleadas y orientadas al mediodía expresa una complejidad de madurez más avanzada que puede producir vinos semidulces o dulces si el final de la estación es favorable.
• El chenin, variedad de maduración tardía, posee una frescura y unos aromas sutiles que le confieren una aptitud particular para la producción de vinos espumosos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 12 janvier 2024, JORF 21 janvier 2024
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — InterLoire