Anjou

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Terroir

• La zone géographique s'étend sur deux grands ensembles géologiques, le socle précambrien et paléozoïque du Massif armoricain à l'ouest et le substratum mésozoïque et cénozoïque du Bassin parisien à l'est.
• La partie occidentale, appelée « Anjou noir », est marquée par la présence de schistes, notamment ardoisiers, tandis que la partie orientale, appelée « Anjou blanc », présente de la craie tuffeau autour de Saumur.
• La zone géographique s'étend en 2023 sur 68 communes du Maine-et-Loire, ainsi que sur 11 communes des Deux-Sèvres et 9 communes de la Vienne.
• Les sols issus des différentes formations géologiques sont généralement pauvres, avec une réserve hydrique modérée et un bon comportement thermique.
• Les reliefs d'orientation nord-ouest/sud-est jouent un rôle protecteur vis-à-vis des vents d'ouest chargés d'humidité, et la zone est faiblement arrosée grâce à un effet de fœhn dû aux reliefs plus élevés du Choletais et des Mauges, avec des précipitations annuelles de l'ordre de 585 millimètres contre près de 800 millimètres dans le Choletais.
• Le climat océanique tempéré aux faibles écarts de température s'explique par la proximité de l'océan Atlantique, le rôle régulateur thermique de la Loire et de ses affluents, et l'implantation du vignoble sur des coteaux.

• L'existence d'un vignoble est attestée en Anjou dès le Ier siècle après Jésus-Christ, avec un développement continu jusqu'au Moyen Âge sous l'égide des monastères le long de la Loire.
• Le commerce florissant avec les courtiers hollandais, arrivés à partir du XVIe siècle, a conduit au XVIIIe siècle à la canalisation de la rivière Layon afin de favoriser le transport.

• Le vin blanc, généralement sec mais parfois demi-sec, moelleux ou doux, révèle des arômes floraux d'aubépine, lilas, tilleul, verveine ou camomille et des notes fruitées d'agrumes, prune, poire ou fruits secs.
• Les vins rouges présentent une belle structure tannique avec une expression aromatique assez intense de fruits rouges, la légèreté devant rester dominante, et se dégustent comme des vins friands dans les trois années suivant la récolte.
• Les vins rouges bénéficiant de l'indication « gamay » sont frais, vifs et gouleyants, développent des arômes le plus souvent fruités et s'apprécient généralement dans leur jeunesse.
• Les vins mousseux se caractérisent par la finesse, présente non seulement dans le dégagement gazeux mais aussi dans l'expression aromatique et la structure en bouche.

• Sur l'ensemble angevin le chenin exprime ses caractéristiques en vin blanc sec, mais sur les coteaux ensoleillés et exposés au midi il exprime une complexité de maturité plus poussée pouvant produire des vins moelleux ou doux si l'arrière-saison est favorable.
• Le chenin, cépage tardif, dispose d'une fraîcheur et d'arômes subtils qui lui confèrent une aptitude particulière pour la production de vins mousseux.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 12 janvier 2024, JORF 21 janvier 2024
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — InterLoire