Anjou Villages
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Zócalo precámbrico y paleozoico del Massif armoricain, recubierto muy localmente por formaciones del Cenomaniense (margas con ostrácodos) en el borde oriental.
- Suelos pardos sobre esquistos, arcillo-pedregosos o sobre margas con ostrácodos: poco profundos, escasa reserva hídrica, buen comportamiento térmico.
- Filones de riolitas (eruptivas ácidas) y spilitas (eruptivas básicas) al oeste, origen de suelos muy pedregosos.
- Efecto foehn provocado por los relieves del Choletais y las Mauges: precipitaciones de ~585 mm/año frente a ~800 mm en el Choletais.
Factores humanos
- El cabernet franc N, llamado «plant breton», se desarrolló tras la crisis filoxérica (a partir de 1865), seguido del cabernet-sauvignon N. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Color rubí profundo; nariz de frutos rojos y flores que evoluciona hacia frutos negros, especias, caza mayor o sotobosque.
- Boca amplia, taninos fundidos, final persistente; se recomienda guarda («olvidarlo unos años»).
Vínculo terroir / vino
- Los suelos pardos sobre esquisto y arcillo-calcáreos sobre Cenomaniense permiten a los cabernets franc y sauvignon expresar «toda su plenitud y su originalidad».
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 18 décembre 2025
- Texto oficial INAO (show_texte)
- Ficha de producto INAO
- Sitio oficial de la interprofesión — InterLoire