Anjou Villages

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Cépages principaux

Terroir

• La zone géographique repose essentiellement sur le socle précambrien et paléozoïque rattaché au Massif armoricain, localement recouvert par des formations graveleuses ou cénomaniennes comme les marnes à ostracées.
• Les parcelles retenues présentent des sols bruns développés sur schistes, des sols bruns argilo-graveleux ou, très localement, des sols bruns développés sur marnes à ostracées, peu profonds et à faibles réserves en eau.
• Sur la partie occidentale de la zone affleurent ponctuellement des filons issus de formations éruptives acides (rhyolites) ou basiques (spilites), à l'origine de sols très caillouteux.
• Les reliefs d'orientation nord-ouest/sud-est protègent le vignoble des vents d'ouest chargés d'humidité, créant un effet de fœhn à l'abri de l'humidité océanique grâce aux reliefs plus élevés du Choletais et des Mauges.
• Les précipitations annuelles y sont de l'ordre de 585 millimètres, contre près de 800 millimètres dans le Choletais.
• La région se situe entre le massif armoricain à l'ouest et le bassin parisien à l'est, ce qui rend ses paysages d'autant plus variés. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• L'appellation d'origine contrôlée « Anjou Villages » est reconnue le 14 novembre 1991, marquant la volonté des professionnels de mieux exprimer l'originalité de leurs vins rouges.
• La production de vins rouges se développe dès les années 1960, grâce à l'expérience acquise sur l'adéquation entre cépage et sites de plantation ainsi que sur la maîtrise des techniques de vinification, après une première étape marquée par le « rouget » et les vins rosés.

• La robe est habituellement de couleur rubis, profonde et soutenue, tandis que le nez évoque des notes fines de fruits rouges et de fleurs comme l'iris ou la violette.
• La bouche est ample et charnue avec des tanins très présents mais fondus et une finale persistante, ce qui en fait un vin généreux qu'il faut savoir oublier quelques années avant de le déguster.

• La conjonction entre des sols superficiels précisément délimités et une topographie assurant une bonne exposition et une alimentation hydrique régulière permet aux cabernet franc et cabernet-sauvignon d'exprimer toute leur plénitude et leur originalité.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 5 décembre 2025, JORF 18 décembre 2025
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — InterLoire