Anjou Villages

France · AOC · VAL DE LOIRE

Styles

Facteurs naturels

Socle précambrien et paléozoïque du Massif armoricain, très localement recouvert par des formations du Cénomanien (marnes à ostracées) en bordure orientale.
Sols bruns sur schistes, argilo-graveleux ou sur marnes à ostracées : peu profonds, faibles réserves en eau, bon comportement thermique.
Filons de rhyolites (éruptives acides) et spilites (éruptives basiques) à l'ouest, à l'origine de sols très caillouteux.
Effet de fœhn dû aux reliefs du Choletais et des Mauges : précipitations ~585 mm/an contre ~800 mm dans le Choletais.

Facteurs humains

Le cabernet franc N, dit « plant breton », s'est développé après la crise phylloxérique (dès 1865), suivi du cabernet-sauvignon N. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Caractéristiques du produit

Robe rubis profonde ; nez de fruits rouges/fleurs évoluant vers fruits noirs, épices, venaison ou sous-bois.
Bouche ample, tanins fondus, finale persistante ; garde conseillée (« l'oublier quelques années »).

Lien terroir / vin

Sols bruns sur schiste et argilo-calcaires sur Cénomanien permettent aux cabernets franc et sauvignon d'exprimer « toute leur plénitude et leur originalité ».

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.