Asolo Montello

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona se encuentra en las comarcas colinares del Montello y los Colli Asolani, con altitudes comprendidas entre 100 y 450 metros sobre el nivel del mar.
• Las colinas están formadas por conglomerado compacto cubierto de suelo margoso-arcilloso o margoso-arenoso, de coloración roja que atestigua su antiguo origen.
• La masa conglomerática presenta muy a menudo numerosas fracturas más o menos verticales que favorecen la circulación hídrica subterránea y la formación de fenómenos kársticos, atestiguados principalmente en el Montello por más de 2.000 dolinas.
• El clima se caracteriza por veranos con temperaturas medias de 22,6 °C y valores máximos en julio, con primaveras y otoños suaves gracias a la favorable exposición sur de las laderas vitícolas y a la disposición de los relieves orientados de forma ortogonal a los vientos fríos del noreste.
• Las precipitaciones se sitúan en torno a los 700 mm de abril a septiembre, con una distribución bastante regular, y la posición colinar de los suelos facilita el drenaje del exceso de agua.

• Los monjes benedictinos se instalaron hacia el año mil en el monasterio de S. Bona en Vidor y en la cartuja del Montello en Nervesa, influyendo en la historia agraria y vitivinícola del territorio.
• En la segunda mitad del siglo XIV la zona pasó a manos venecianas, y los Colli Asolani y el Montello fueron reconocidos como área vinícola, con vinos exportados al extranjero ya en el siglo XV.
• Las variedades Bianchetta y Recantina, como variedades autóctonas y antiguas, confieren originalidad a la gama de vinos de la denominación.

• Los vinos tintos presentan color rojo rubí que tiende al granate con el envejecimiento, con aroma en ocasiones sabroso, suave, armónico, ligeramente tánico y ligeramente herbáceo.
• Los vinos blancos tienen color amarillo pajizo al amarillo dorado de intensidad variable, con aroma fresco, sabroso, afrutado y armónico, y notas intensas florales y afrutadas con matices cítricos.
• Los espumosos de calidad tienen color amarillo pajizo de claro a brillante, con espuma persistente y notas cítricas, y aromas florales y afrutados realzados por una fresca acidez.

• Las zonas de valle y llano, con perfil edáfico más profundo y fértil, generan vinos tintos suaves y aristocráticos de rica composición fenólica y aromática.
• Los suelos constituidos por margas más pobres favorecen en los vinos tintos la rica composición fenólica, una diversificada composición aromática y una relación azúcares/acidez bien calibrada.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0460
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Vini Asolo Montello