Asolo Montello

Italië · DOC (BOB) · Veneto

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied bevindt zich op de heuvels van Montello en de Colli Asolani, op hoogtes tussen 100 en 450 meter boven zeeniveau.
De heuvels zijn opgebouwd uit taai conglomeraat bedekt met een mergelig-kleiige of mergelig-zandige bodem van rode kleur, die getuigt van hun oude oorsprong.
De conglomeraatmassa vertoont zeer vaak talrijke min of meer verticale breuken die de ondergrondse watercirculatie en de vorming van karstfenomenen bevorderen, waarvan vooral op Montello meer dan 2.000 dolinen getuigen.
Het klimaat wordt gekenmerkt door zomers met gemiddelde temperaturen van 22,6 °C en maximale waarden in juli, met milde lentes en herfsten dankzij de gunstige zuidelijke ligging van de met wijnstokken beplante hellingen en de configuratie van de heuvels die loodrecht op de koude noordoostenwinden staan.
De neerslag bedraagt circa 700 mm van april tot september, met een redelijk regelmatige verdeling, en de heuvelachtige ligging van de bodems bevordert de afvoer van overtollig water.

Menselijke factoren

Benedictijnse monniken vestigden zich rond het jaar duizend in het klooster van S. Bona te Vidor en in de kartuis van Montello te Nervesa, wat de agrarische en wijnbouwkundige geschiedenis van het gebied beïnvloedde.
In de tweede helft van de veertiende eeuw viel het gebied toe aan de Venetianen, en de Colli Asolani en Montello werden erkend als wijngebied, met wijnen die al in de vijftiende eeuw werden geëxporteerd.
De druivenrassen Bianchetta en Recantina verlenen als autochtone en oude variëteiten een eigen karakter aan het assortiment wijnen van de denominatie.

Producteigenschappen

De rode wijnen hebben een robijnrode kleur die met het ouder worden naar granaatrood neigt, met een soms savoureus, zacht, harmonieus, licht tannisch en licht kruidachtig aroma.
De witte wijnen hebben een kleur van strogeel tot min of meer intens goudgeel, met een fris, savoureus, fruitig en harmonieus aroma en intense bloemige en fruitige geuren met citrusachtige tonen.
De kwaliteitsmousserende wijnen hebben een lichte tot briljante strogele kleur, met een aanhoudend schuim en citrusachtige tonen, en bloemige en fruitige geuren die worden versterkt door een frisse zuurgraad.

Verband terroir / wijn

De dal- en vlaktegebieden, met een dieper en vruchtbaarder bodemprofiel, leveren zachte en aristocratische rode wijnen met een rijke fenolische en aromatische samenstelling.
Bodems die bestaan uit schralere mergel bevorderen in rode wijnen een rijke fenolische samenstelling, een gevarieerde aromatische samenstelling en een goed gebalanceerde verhouding tussen suikers en zuren.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.