Asolo Montello
Styles
Cépages principaux
Cabernet Franc N. (Cabernet Franc)Pinot Bianco B. (Pinot Blanc)Pinot Grigio (Pinot Gris)Glera Lunga B. (Bela Dinka)Carmenère N. (Carmenere)Merlot N. (Merlot Noir)Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Manzoni Bianco B. (Manzoni Bianco)Bianchetta Trevigiana B. (Albarola)Cabernet Sauvignon N. (Cabernet Sauvignon)
Terroir
Facteurs naturels
- Collines composées de conglomérat résistant recouvert d'un sol marneux-argileux ou marneux-sableux d'une couleur rouge caractéristique.
- Sols décarbonatés, à réaction acide, de profondeur moyenne, dotés d'une bonne réserve hydrique et de stratigraphies intactes.
- Les reliefs s'orientent perpendiculairement aux vents froids du nord-est ; versants viticoles exposés au sud ; températures estivales moyennes de 22,6 °C.
- Altitude comprise entre 100 et 450 m s.n.m. ; précipitations d'environ 700 mm d'avril à septembre, avec une répartition régulière.
Facteurs humains
- Les moines bénédictins du monastère de S. Bona à Vidor et de la chartreuse du Montello (Nervesa) initièrent la viticulture locale aux alentours de l'an mil.
- Les vins des Colli Asolani et du Montello étaient déjà exportés à l'étranger en 1400 et se mesuraient à Venise aux vins grecs.
Caractéristiques du produit
- Vins mousseux : jaune paille à mousse persistante, arômes d'agrumes, floraux et de fruits frais, soutenus par une fraîche acidité.
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Sources
- Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0460
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini Asolo Montello