Άγιο Όρος (Ayio Oros)

Grecia · IGP · Στερεά Ελλάδα · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Base geológica: rocas metamórficas-cristalinas (gneis, ασβεστόλιθος, mármoles) y πυριγενή πετρώματα (granitos, ofiolitas) del macizo de Rodope.
Suelos areno-arcillosos a arcillo-arenosos, con alto contenido en hierro, cobre y magnesio, sin problemas de salinidad.
Relieve: costas escarpadas, intensa tectónica de pliegues y cima del Athos a 2.033 m s. n. m., factores que determinan el microclima local.
Clima de transición: desde μεσογειακό κλίμα litoral (zonas llanas) hasta ηπειρωτικό κλίμα húmedo (zonas montañosas), con ausencia de heladas peligrosas.
Precipitación anual de 470–850 mm; vientos dominantes del Norte y Noreste, con componente sur durante el verano.

Factores humanos

El cultivo de la vid y el comercio del vino en el Monte Athos están documentados desde el año 972 d. C. mediante un texto-reglamento específico.
Variedades tradicionales Λημνιό, Φωκιανό, Μαυρούδι, Ροδίτης y Μοσχάτο Αλεξανδρείας; tras 1990 se introdujeron variedades internacionales.

Características del producto

Blancos: amarillo transparente con reflejos verdosos, o amarillo dorado tras crianza en barrica; aromas de frutas exóticas, jazmín, cítricos y vainilla, con acidez fresca.
Λιαστός οίνος / licor: crianza de 1–2 años en barricas de roble; aromas de frutas desecadas, higo, pasa, albaricoque y especias; cuerpo rico y untuoso.

Vínculo terroir / vino

Los suelos αμμώδες aportan finura aromática, mientras que los αργιλώδες conducen a un marcado carácter fenólico en los vinos tintos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.