Άγιο Όρος (Ayio Oros)

Griekenland · IGP · Στερεά Ελλάδα · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Geologische ondergrond: metamorfe-kristallijne gesteenten (gneissen, ασβεστόλιθοι, marmers) en πυριγενή πετρώματα (granieten, ofiolieten) van het Rhodope-gebergte.
Bodems zandleemachtig tot leemzandig, met een hoog gehalte aan ijzer, koper en magnesium, zonder saliniteitsproblemen.
Reliëf: steile kusten, sterke plooiing en de top van de Athos op 2.033 m, die het lokale klimaat mede bepalen.
Overgangsklimaat: van maritiem μεσογειακό κλίμα (laagland) naar vochtig ηπειρωτικό κλίμα (berggebied), met afwezigheid van gevaarlijke vorstperioden.
Neerslag 470–850 mm per jaar; overheersende winden Noord tot Noordoost, met zuidelijke winden in de zomer.

Menselijke factoren

Wijnbouw en wijnhandel op de Heilige Berg Athos zijn al gedocumenteerd vanaf 972 n.Chr. in een specifiek regulatietekst.
Traditionele druivenrassen Λημνιό, Φωκιανό, Μαυρούδι, Ροδίτης en Moscato di Alessandria; na 1990 werden internationale rassen geïntroduceerd.

Producteigenschappen

Witte wijnen: heldergeel met groenige reflecties of goudgeel na rijping op vat; aroma's van exotisch fruit, jasmijn, citrus en vanille, met een frisse zuurgraad.
Λιαστός οίνος / likeurswijnen: rijping van 1–2 jaar in eiken vaten; aroma's van gedroogd fruit, vijgen, rozijnen, abrikoos en specerijen; rijk, vol en vlezig van body.

Verband terroir / wijn

Zandige bodems leveren aromatische finesse, terwijl αργιλώδες bodems leiden tot een uitgesproken fenolisch karakter in de rode wijnen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.