Bairrada

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Delimitada por el río Vouga (N), el río Mondego (S), las sierras de Bussaco y Caramulo (E) y el Océano Atlántico (O).
• Orografía mayoritariamente llana y de colinas suaves, con altitudes generalmente por debajo de los 250 m.
• Clima mediterráneo de fuerte influencia atlántica: inviernos frescos y lluviosos, veranos cálidos con noches frescas y una amplitud térmica significativa.
• Predominan los suelos arcillosos y arcillo-calcáreos; el viñedo se concentra en manchas de calizas del Jurásico, areniscas del Triásico y conglomerados del Cretácico.
• Los suelos tienen origen en rocas sedimentarias, con características de permeabilidad y retención de agua que favorecen una acidez fija pronunciada en los vinos.

• La producción de espumoso con proyección comercial se inició en 1890 en la Bairrada, siendo la primera en Portugal.
• La actividad vitivinícola está presente en la región desde la Edad Media, con una notoriedad ya reconocida en el siglo XIX.

• Perfil sensorial marcado por riqueza aromática, frescura acentuada, buena estructura y una acidez equilibrada y relevante.
• La frescura de los vinos deriva de la acidez natural de las uvas, favorecida por la influencia atlántica y la elevada pluviosidad de la región.

• Las calizas del Jurásico, las areniscas del Triásico y los conglomerados del Cretácico se vinculan directamente con la acidez fija pronunciada y la frescura de los vinos de la Bairrada.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el caderno de especificações.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-PT-A1537
• Sitio oficial de la interprofesión — Comissão Vitivinícola da Bairrada