Bairrada

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Het geografische gebied wordt in het noorden begrensd door de rivier de Vouga en in het zuiden door de rivier de Mondego, in het oosten door de gebergten Bussaco en Caramulo en in het westen door de Atlantische Oceaan.
• Het is een regio met een overwegend vlak reliëf en zachte heuvels, op hoogtes die over het algemeen de 250 m boven zeeniveau niet overschrijden.
• Het klimaat is mediterraan met een sterke atlantische invloed, met lange, koele winters en overvloedige regenval, en warme zomers die worden verzacht door atlantische winden, met koele nachten en een significante thermische amplitude.
• De bodems, mineralogisch van samenstelling en afkomstig uit verschillende geologische tijdperken, zijn overwegend schraal en variëren van zandig tot kleiachtig, waarbij ook lemigzandige bodems voorkomen.
• De bodems van het geografische gebied zijn ontstaan uit sedimentaire gesteenten; de wijnbouw is geconcentreerd op de kalksteenbodems uit het Jura, de zandsteen uit het Trias en de conglomeraten uit het Krijt.

• De regio wordt sinds de negentiende eeuw erkend om haar potentieel voor mousserende wijnen; in 1890 werd hier de eerste commercieel betekenisvolle mousserende wijn van Portugal geproduceerd.
• De wijnbouwactiviteit vormt sinds de Middeleeuwen een factor van economische ontwikkeling in de regio, en tegenwoordig wordt twee derde van de nationale mousserende wijnen geproduceerd in Bairrada.

• De wijnen, kwaliteitsmousserende wijnen en likeurwijnen van deze denominatie kenmerken zich door een uitgesproken aromatische rijkdom en frisheid, met een goede structuur en een evenwichtige en relevante zuurgraad.
• Dit uitgesproken vaste zuurgehalte wordt beschouwd als fundamenteel voor de karakteristieke frisheid van deze wijnen, die het resultaat zijn van de samenwerking tussen de bodem- en klimaatfactoren, de druivenrassen van de regio en de ambachtelijke tradities.

• De waterbeschikbaarheid, de doorlaatbaarheid en het watervasthoudend vermogen van deze bodems in de regenrijkste maanden dragen significant bij aan het uitgesproken vaste zuurgehalte van de wijnen, dat essentieel is voor hun frisheid.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (caderno de especificações).

Alle appellaties in Portugal

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-PT-A1537
• Officiële site van de wijnorganisatie — Comissão Vitivinícola da Bairrada