Balaton

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La proximidad del lago Balatón modifica el clima continental de la zona, ya que la gran masa de agua provoca veranos más frescos, un aire más húmedo e inviernos más suaves que en otras regiones europeas situadas a la misma latitud.
• La sierra de Bakony protege la cuenca de las irrupciones de vientos fríos del norte y del oeste; como consecuencia, la temperatura media mensual no supera los 25 °C en los meses más cálidos, según la media de 53 años.
• La temperatura media anual es superior a la media, entre 9 y 11 °C; el número de horas de sol al año se sitúa en torno a 1900, y la precipitación media anual es de 650 mm.
• Los viñedos se extienden generalmente en las laderas de orientación sur, sureste y suroeste de las colinas y montañas que rodean el lago Balatón.
• El suelo característico de la zona delimitada es el suelo pardo forestal con acumulación de arcilla según la clasificación de Rhamann, que retiene bien las precipitaciones invernales y primaverales, garantizando un suministro hídrico constante al desarrollo de la vid.

• Tras la devastación otomana, la población de lengua extranjera asentada en los alrededores del Balatón continuó cultivando las variedades locales autóctonas (por ejemplo, Kék bakator, Juhfark, Kéknyelű y Pintes).
• Las variedades Olaszrizling y Szürkebarát, aparecidas tras la filoxera, se han convertido hoy en día en inseparables del nombre de la región y han contribuido al renombre de los vinos del Balatón.

• Los vinos del Balatón se caracterizan por su frescura, su estructura ácida madura y su cuerpo, cualidades que sustentan su reputación desde hace milenios.
• Los vinos del Balatón son corpulentos y de paladar amplio y sabroso, pues incluso las variedades de maduración media y tardía pueden vendimiarse con un elevado grado de azúcar.
• Los vinos del Balatón son frutales, con acideces redondeadas y maduras, mientras que los taninos de los rosados y tintos son sedosos y elegantes.

• Las frescas brisas que descienden al anochecer desde la sierra de Bakony refrescan el húmedo aire estival, frenando la propagación de enfermedades fúngicas y permitiendo así una vendimia con uva sana.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Hungría

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Pliego de condiciones nacional (PDF) — agrarminiszterium
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-HU-A1507
• Sitio oficial de la interprofesión — Hegyközségek Nemzeti Tanácsa — Balaton borrégió