Balaton
Estilos
Variedades principales
Alibernet (Odesskii Chernyi)Alicante Bouschet (Alicante Henri Bouschet)Bacchus (Bacchus Weiss)Bianca (Biancolella)BlauburgerBlauer FrühburgunderBlauer Silvaner (Pinot Noir)BudaiBíborkadarkaCabernet FrancCabernet SauvignonChardonnayChasselasCsabagyöngye (Zala Gyoengye)Cserszegi FűszeresCsomorikaCsókaszőlőDominaDornfelderEzerjóFurmintHamburgi Muskotály (Muscat Hamburg)HárslevelűIrsai OlivérJuhfarkKadarkaKarát (Cinsaut)Királyleányka (Feteasca Regala)Korai Piros Veltelini (Veltliner Fruehrot)Kék Bakator (Bakator Kek)Kékfrankos (Blaufraenkisch)Kékoportó (Portugieser Blau)Kövidinka (Koevidinka)KövérszőlőLeányka (Feteasca Alba)Menoire (Medoc Noir)MerlotNektárNeroOlasz Rizling (Welschriesling)Ottonel Muskotály (Muscat Ottonel)Pinot BlancPintes (Bequignol Gris)Piros Veltelini (Rotgipfler)PátriaPölöskei Muskotály (Poeloeske Muskotaly)Rajnai Rizling (Riesling Weiss)Rizlingszilváni (Mueller Thurgau Weiss)RozáliaRubintosRózsakőSagrantino N. (Sagrantino)SauvignonSemillonSyrahSzürkebarát (Pinot Gris)Sárfehér (Izsaki Sarfeher)Sárga Muskotály (Muscat A Petits Grains Blancs)TannatTramini (Gewuerztraminer)TuránViktória GyöngyeViognierVulcanusZalagyöngyeZefírZengőZenitZeus (Zeusz)Zweigelt N. (Zweigeltrebe Blau)Zöld SzagosZöld Szilváni (Silvaner Gruen)Zöld Veltelíni (Veltliner Gruen)
Terroir
Factores naturales
- Clima submediterráneo-continental: la masa de agua del lago Balaton refresca el verano, eleva la humedad y suaviza el invierno.
- La sierra de Bakony protege de los vientos fríos del noroeste; temperatura media anual de 9–11 °C, insolación de ~1 900 horas y precipitaciones de 650 mm.
- Suelo característico: barna erdőtalaj de iluviación arcillosa según Rhamann, que almacena las precipitaciones invernales y primaverales y proporciona un aporte hídrico constante.
- Las brisas vespertinas del Bakony refrescan el aire húmedo estival, reducen las infecciones fúngicas y favorecen una vendimia sana.
Factores humanos
- Cultura vitivinícola romana: los hallazgos arqueológicos en la cuenca occidental del lago cobraron impulso con las medidas del emperador Probo, y los vinos llegaban al norte de Europa a través de la Ruta del Ámbar.
- Tras la filoxera, el Olaszrizling y el Szürkebarát se convirtieron en variedades dominantes; las autóctonas pónticas (Kéknyelű, Juhfark) han sido reincorporadas al cultivo comercial.
Características del producto
- Rasgo organoléptico de los vinos del Balaton: frutosidad y acidez madura y redondeada; en rosados y tintos, taninos sedosos y elegantes.
- Cuerpo y amplitud aromática: la reflexión de la luz sobre la superficie del agua y el largo otoño soleado generan altos grados de azúcar y una sensación de paladar plena.
Vínculo terroir / vino
- La masa de agua del lago Balaton refresca y evapora: maduración estival sin factores de estrés → ausencia en el vino de aromas vegetales y acidez cruda.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Pliego de condiciones nacional (PDF) — agrarminiszterium
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-HU-A1507
- Sitio oficial de la interprofesión — Hegyközségek Nemzeti Tanácsa — Balaton borrégió