Balatonfüred-Csopak

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La denominación de origen está constituida por las primera y segunda cadenas de colinas de la orilla norte del lago Balaton, en su cuenca oriental, desde Balatonfőkajár hasta Zánka, donde en la estrecha llanura litoral próxima a la orilla no se practica la viticultura.
• La secuencia estratigráfica de la roca madre de los viñedos está formada por rocas del Pérmico superior–Triásico inferior de tipo de macizo montañoso mediano, cubiertas por un manto de detritos cuaternarios, y los suelos se caracterizan por ser suelos forestales con iluviación de arcilla.
• La formación edáfica característica y singular de la denominación es el suelo forestal rojo, originado por la meteorización de areniscas pérmicas con alto contenido en óxido de hierro, y la denominación se caracteriza por elevados contenidos en Ca, Mg y K.
• El clima de Balatonfüred-Csopak está determinado por el aire frío que desciende desde los valles del macizo del Bakony y por el lago Balaton que se extiende en el flanco sur de la cuenca; las horas de sol son de media 1950-2000 horas, la temperatura media anual es de 11-12 °C y la precipitación media anual es de 650-700 mm.
• En la denominación, el último día de helada primaveral se sitúa en torno al 5 de abril, lo que constituye una fecha excepcionalmente temprana.

• En 1018, el rey San Esteban I donó viñedos de Balatonfüred-Csopak al monasterio de monjas del valle de Veszprém, lo que evidencia la temprana historia de posesión eclesiástica de la denominación.
• La abadía benedictina de Tihany dirigió el desarrollo medieval de la denominación como el mayor propietario de viñedos entre los veinte pueblos de su entorno.
• Las franjas forestales que separan entre sí los distintos viñedos albergan una fauna variada y constituyen lugares naturales de invernada para depredadores clave en viticultura, como los ácaros fitoseídos, contribuyendo así a la reducción de las plagas de la vid.
• Los magiares que se asentaron en los siglos IX-X trajeron consigo variedades de uva pertenecientes al grupo póntico, que, cruzadas durante siglos con las vides silvestres locales de galería fluvial, dieron origen a la variedad autóctona Juhfark, propia de esta denominación.

• Los vinos de Balatonfüred-Csopak poseen un aroma discreto al tiempo que una notable riqueza de sabor y aroma, lo que les confiere elegancia; tanto en nariz como en paladar, un rasgo común importante es el predominio de la mineralidad y la ausencia de aromas pesados o sofocantes.
• En boca predomina una estructura ácida madura y compleja que aporta frescura y vivacidad, y el característico retrogusto almendrado de estos vinos permanece largo tiempo tras la degustación.

• Los depredadores que invernan en las franjas forestales, como los ácaros fitoseídos, reducen las plagas de la vid, de modo que la fase inicial de desarrollo no se ralentiza y se forma una pared vegetal más alta y sana.
• Gracias a las precipitaciones del período vegetativo y a la capacidad de retención hídrica del suelo, el aporte de agua a la vid resulta adecuado incluso en los días cálidos del verano, por lo que en el vino no aparecen aromas pesados ni acideces verdes e inmaduras.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — agrarminiszterium
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HU-A1516
• Sitio oficial de la interprofesión — Balatonfüred-Csopaki Borvidék Hegyközségi Tanácsa