Balatonfüred-Csopak

Hongarije · BOB · Balaton

Stijlen

Natuurlijke factoren

De wijnstreek wordt gevormd door de eerste en tweede heuvelrug langs het oostelijke bekken van de noordoever van het Balatonmeer, van Balatonfőkajár tot Zánka, waarbij op de smalle, oeverlijnse vlakte vlak aan de waterkant geen wijnbouw plaatsvindt.
De gelaagde opeenvolging van moedergesteenten in de wijnbergen bestaat uit midden-gebergte-type gesteenten uit het Boven-Perm en Onder-Trias met een kwartaire puinmantel, terwijl de bodems worden gekenmerkt door klei-ingespoelde bosgronden.
De kenmerkende en unieke bodemkundige formatie van de wijnstreek is de rode bosgrond, die teruggaat op de verwering van het ijzeroxiderijke Permische zandsteen, en de bodems in de wijnstreek worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan Ca, Mg en K.
Het klimaat van Balatonfüred-Csopak wordt bepaald door de koude lucht die neerdaalt uit de dalen van het Bakony-gebergte en door het Balatonmeer dat zich langs de zuidzijde van het bekken uitstrekt; het gemiddeld aantal zonne-uren bedraagt 1950–2000 uur, de gemiddelde jaartemperatuur 11–12 °C en de gemiddelde jaarlijkse neerslag 650–700 mm.
De laatste dag met nachtvorst in het voorjaar kan in de wijnstreek op 5 april worden gesteld, wat als een uitzonderlijk vroege waarde geldt.

Menselijke factoren

In 1018 schonk de heilige Stefan I wijngaarden in Balatonfüred-Csopak aan het vrouwenklooster in het Veszprém-dal, wat wijst op de vroege kerkelijke eigendomsgeschiedenis van de wijnstreek.
De benedictijner abdij van Tihany stuurde als grootste wijngaardeigenaar van de twintig omliggende dorpen de middeleeuwse ontwikkeling van de wijnstreek.
De afzonderlijke wijngaardpercelen worden van elkaar gescheiden door bosstroken met een gevarieerde dierfauna, die als natuurlijke overwinteringsplaats dienen voor predatoren die bepalend zijn voor de wijnbouw, zoals roofmijten, waardoor schadelijke organismen in de wijngaard worden teruggedrongen.
De in de negende en tiende eeuw nederstrijkende Hongaarse landnemers brachten druivenrassen uit de Pontische rasgroep mee, die door kruising met lokale wilde wijnstokken in de loop van eeuwen leidden tot de in de wijnstreek inheemse, autochtone Juhfark.

Producteigenschappen

De wijnen van Balatonfüred-Csopak hebben een ingetogen geur, maar worden tegelijkertijd gekenmerkt door aroma- en geurrijkdom die voor elegantie zorgt; een belangrijk gemeenschappelijk kenmerk in geur en smaak is de dominantie van mineraliteit, alsmede de afwezigheid van muffe aromastoffen.
In de smaak domineert een rijpe en complexe zuurstructuur die voor frisheid en levendigheid zorgt, en de voor deze wijnen kenmerkende afdronk met amandeltonen is nog lang na het proeven merkbaar.

Verband terroir / wijn

De predatoren die overwinteren in de bosstroken, zoals roofmijten, dringen schadelijke organismen in de wijngaard terug, waardoor de aanvankelijke groeifase niet wordt vertraagd en een hogere, gezondere bladerwand kan worden gevormd.
Dankzij de neerslag gedurende het groeiseizoen en het watervasthoudend vermogen van de bodem is de watervoorziening van de druivenplant ook op warme zomerdagen toereikend, waardoor in de wijn geen muffe aroma's of onrijpe, ruwe zuren ontstaan.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

Nationaal productdossier (PDF) — agrarminiszterium
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-HU-A1516
Officiële site van de wijnorganisatie — Balatonfüred-Csopaki Borvidék Hegyközségi Tanácsa