Bardolino

Italia · DOC (DOP) · Veneto · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Las colinas morénicas de la orilla oriental del lago de Garda tienen origen glacial y presentan relieves de colinas concéntricos con suelos variables, tendencialmente de grava y profundos.
Las laderas orientadas al norte están generalmente cubiertas de bosque, mientras que las expuestas al sur, este y oeste, más favorables, acogen viñedos y olivares.
El clima de la zona está influenciado por la gran masa de agua del lago de Garda, por el macizo del monte Baldo al norte y por el valle del río Adige, resultando mediterráneo, con veranos cálidos pero no bochornosos e inviernos suaves que permiten el cultivo del olivo.
La zona de producción de Bardolino se divide en tres subzonas históricas: el interior próximo al monte Baldo (Valle di Caprino), la ribera del lago de Garda con la colina La Rocca (Plaga Gardense) y el tramo colinar meridional en torno a Sommacampagna (Colli Morenici Meridionali).
El área Classica en torno al municipio de Bardolino, la zona de tradición más antigua, al estar más próxima al lago presenta características climáticas y ambientales particulares respecto al resto de la denominación Bardolino.

Factores humanos

El pliego de condiciones de Bardolino recoge que ya desde los primeros años del siglo XIX los «peritos tasadores» distinguían tres subzonas de precio: Valle di Caprino, Plaga Gardense y Colli Morenici Meridionali.
La «Relazione pel 1837 dell'osservatore agrario Bernardino Angelini» describía ya la vendimia en los distritos de Caprino, Bardolino y Villafranca, que coinciden con las tres subzonas históricas.
Estudios edafológicos realizados en los años treinta identificaron, dentro del territorio de la denominación Bardolino, la zona denominada Classica, situada más cerca del lago.
El Decreto presidencial que instituye la Denominación de origen protegida «Bardolino» fue aprobado el 28 de mayo de 1968, y el Consorzio di tutela fue constituido al año siguiente.

Características del producto

El Bardolino es un vino tinto de color rubí brillante con aromas frutales de cereza, marasca, fresa, frambuesa, grosella y mora, y notas especiadas de canela, clavo de olor y pimienta negra.
El gusto del Bardolino es seco, suave y especiado, con sensaciones de fruta roja crujiente, equilibrio, frescura y un característico sabor salino que los expertos describen como un recuerdo a «salatino».

Vínculo terroir / vino

El clima suave y las brisas térmicas del lago cerca de la franja costera favorecen la buena maduración fenólica y los marcados aromas frutales de fresa y frambuesa en los vinos.
Los suelos de naturaleza morénica, con su estructura diversificada y una composición química no particularmente rica, confieren a los vinos una peculiar sapidez, salinidad y un carácter fresco y juvenil.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Sobre el contorno

Área: zona de producción oficial publicada por el geoportal regional (Veneto).