Bardolino
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Collines moréniques d'origine glaciaire : sols extrêmement variables, à tendance graveleuse et profonde.
- Climat influencé par le lac de Garda, le massif du monte Baldo et la vallée de l'Adige : étés chauds, hivers doux.
- Climat de type « méditerranéen » : permet la culture de l'olivier aux côtés de la vigne.
- L'exposition au sud, à l'est et à l'ouest favorise vignes et oliveraies ; les versants nord sont couverts de forêts.
Facteurs humains
- Le nom « Bardolino » apparaît explicitement dans les analyses chimiques de 1873 ; en 1897, Solitro atteste que les vins « parcourent toute l'Italie ».
Caractéristiques du produit
- Couleur rubis clair, parfois cerise, évoluant vers le grenat avec le vieillissement. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Saveur sèche, sapide et légèrement amère, avec une possible légère vivacité pétillante. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
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Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0436
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Chiaretto e Bardolino