Béarn

Francia · AOC · Tolosa-Pirineos

Estilos

Factores naturales

74 municipios en 3 sectores: oeste (Salies-de-Béarn/Bellocq), suroeste de Pau, noreste en un meandro del Adour.
Suelos mayoritariamente lixiviados y ácidos; la pedregosidad (cantos rodados, gravas, flysch alterado) favorece el drenaje y el calentamiento del suelo. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Clima oceánico húmedo: de 1 000 mm/año en el norte a 1 300 mm/año en el oeste, con un período más seco en verano y principios de otoño.
Viento del sur de tipo foehn que sopla 1 día de cada 3 a finales de verano y principios de otoño, cálido y seco.

Factores humanos

Desde el siglo XVI, viñedo blanco dominado por Petit Manseng, Gros Manseng, Arrufiac y Courbu; el Raffiat de Moncade, variedad exclusiva del Béarn, producía el «rousselet du Béarn».
En el siglo XVIII, las variedades tintas se limitaban al Fer, al Bouchy (Cabernet Franc) y al Tannat, «cepa local muy colorida y tánica».

Características del producto

Tintos: buen potencial tánico, aromas frutales que pueden evolucionar hacia la complejidad; notas de arándano, cereza y grosella negra.
Blancos: equilibrio entre frescura y amplitud, notas frutales y florales; rosados de color rosa pálido a intenso, con frutos rojos pequeños y cítricos.

Vínculo terroir / vino

El viento del sur cálido y seco durante la maduración compensa la humedad regional (1 000–1 300 mm), favoreciendo la madurez sanitaria de la uva.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.