Béarn

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona de producción se extiende por 74 municipios repartidos en tres sectores distintos: en torno a Salies-de-Béarn y Bellocq, al sur y al oeste de Pau entre el Gave de Pau y el Gave d'Oloron, y al noreste en un meandro del Adour.
• Las laderas son a menudo asimétricas, con una vertiente abrupta orientada hacia el oeste y una vertiente de pendiente suave hacia el este, con un desnivel que alcanza alrededor de un centenar de metros.
• Las rocas que conforman estos relieves están compuestas esencialmente por sedimentos continentales del Terciario (molasa, marga, caliza, arcilla, Sables Fauves, mantos de cantos rodados), a veces marinos, y del Secundario (flysch), recubiertos durante el Cuaternario por limos eólicos aún presentes en las plataformas y pendientes suaves.
• El clima oceánico, húmedo y suave, aporta entre 1000 mm anuales al norte de la zona y 1300 mm al oeste, con un período más seco en verano y a comienzos del otoño, durante el cual sopla uno de cada tres días el viento del sur de tipo foehn.
• Los suelos, en su mayoría lixiviados y ácidos, incluyen suelos sobre calizas visibles de forma discontinua al pie de las laderas pronunciadas, con mantos de cantos rodados en las cimas que enriquecen las vertientes por coluviación.

• Las variedades tintas Fer y Bouchy (Cabernet Franc), implantadas desde muy antiguo, se utilizan desde el siglo XVIII junto al Tannat, variedad local de color muy intenso y gran contenido tánico.
• El viñedo bearnés alcanzaba casi 20 000 hectáreas a comienzos del siglo XIX, frente a las superficies reivindicadas hoy, comprendidas entre 200 y 300 hectáreas.

• Los vinos tintos poseen un buen potencial tánico con aromas frutales que dominan con frecuencia y pueden evolucionar con el envejecimiento hacia una mayor complejidad.
• Los vinos rosados presentan generalmente un color que va del rosa pálido hasta un rosa más intenso, y son frescos y suaves con notas de frutos rojos pequeños y cítricos.

• El viento del sur, cálido y seco, que sopla durante la maduración de la uva ha favorecido la viticultura en esta región, globalmente húmeda en su conjunto.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 14 avril 2025, JORF 16 avril 2025
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — IVSO — Interprofession des Vins du Sud-Ouest