Béarn

France · AOC · TOULOUSE-PYRENEES

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Facteurs naturels

74 communes en 3 secteurs : ouest (Salies-de-Béarn/Bellocq), sud-ouest de Pau, nord-est dans une boucle de l'Adour.
Sols majoritairement lessivés et acides ; pierrosité (galets, graviers, flysch altéré) favorisant le drainage et le réchauffement. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Climat océanique humide : 1 000 mm/an au nord à 1 300 mm/an à l'ouest, avec période plus sèche en été et début d'automne.
Vent du sud de type fœhn soufflant 1 jour sur 3 en fin d'été/début d'automne, chaud et sec.

Facteurs humains

Dès le XVIe s., vignes blanches dominées par Petit Manseng, Gros Manseng, Arrufiac, Courbu ; le Raffiat de Moncade, cépage exclusif à Béarn, donnait le « rousselet du Béarn ».
Au XVIIIe s., cépages rouges limités au Fer, au Bouchy (Cabernet Franc) et au Tannat, « cépage local très coloré et tannique ».

Caractéristiques du produit

Rouges : bon potentiel tannique, arômes fruités pouvant évoluer vers la complexité ; notes de myrtille, cerise, cassis.
Blancs : équilibre fraîcheur/gras, notes fruitées et florales ; rosés rose pâle à soutenu, petits fruits rouges et agrumes.

Lien terroir / vin

Le vent du sud chaud et sec en maturation compense l'humidité régionale (1 000–1 300 mm), favorisant la maturité sanitaire des raisins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.