Beaujolais
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
AligotéGamay De Bouze (Gamay Teinturier De Bouze)Gamay De Chaudenay (Gamay Teinturier De Chaudenay)MelonPinot GrisPinot Noir
Terroir
Factores naturales
- Viñedo extendido sobre 77 municipios del Ródano y 11 de Saône-et-Loire, entre 180 m y 550 m de altitud
- Al norte: zócalo paleozoico hercínico (granitos, pórfidos, esquistos) que genera suelos arenosos y ácidos
- Al sur: calizas del Triásico y Jurásico (Mesozoico), entre ellas las «pierres dorées» aalenienses, con suelos más arcillosos (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- Vinos tintos/rosados: variedad gamay N, poda corta en vaso con pulgares; blancos: chardonnay B en monovarietal; vinificación en maceración semicarbónica
- El Beaujolais nouveau, oficializado el 13 de noviembre de 1951, se comercializa cada tercer jueves de noviembre desde 1985
Características del producto
- Tintos: color ligero, nariz afrutada, vinos redondos y placenteros, apreciados en su juventud; Villages: color intenso, paladar poderoso y estructurado, con capacidad de guarda de varios años
- Vinos primeur/nouveau (tintos y rosados): color brillante, aromáticos y acidulados, para consumo rápido en los 6-12 meses siguientes a la cosecha
Vínculo terroir / vino
- Suelos arenosos procedentes de roca cristalina (norte, Villages) → vinos equilibrados, armoniosos, con larga persistencia aromática; suelos calizos (sur) → vinos más afrutados y ligeros
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 9 septembre 2022
- Texto oficial INAO (show_texte)
- Ficha de producto INAO