Beaujolais
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
AligotéGamay De Bouze (Gamay Teinturier De Bouze)Gamay De Chaudenay (Gamay Teinturier De Chaudenay)MelonPinot GrisPinot Noir
Terroir
Facteurs naturels
- Vignoble étendu sur 77 communes du Rhône et 11 de Saône-et-Loire, entre 180 m et 550 m d'altitude
- Au nord : socle paléozoïque hercynien (granites, porphyres, schistes) donnant des sols sableux acides
- Au sud : calcaires du Trias et Jurassique (Mésozoïque), dont les « pierres dorées » aaléniennes, sols plus argileux (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Vins rouges/rosés : cépage gamay N, taille courte en gobelets à coursons ; blancs : chardonnay B seul ; vinification en macération semi-carbonique.
- Le Beaujolais nouveau, officialisé le 13 nov. 1951, est sorti chaque troisième jeudi de novembre depuis 1985.
Caractéristiques du produit
- Rouges : robe légère, nez fruité, vins gouleyants appréciés jeunes ; Villages : robe soutenue, bouche puissante et structurée, garde plusieurs années.
- Vins primeur/nouveau (rouges et rosés) : robe brillante, aromatiques et acidulés, consommation rapide dans les 6-12 mois.
Lien terroir / vin
- Sols sablonneux issus de roche cristalline (nord, Villages) → vins équilibrés, harmonieux, longue persistance aromatique ; sols calcaires (sud) → vins plus fruités et légers.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 9 septembre 2022
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO