Betanzos

España · IGP · Galicia · 7 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Sustrato litológico dominado por rocas esquistosas de la Serie de Ordes; valles con aluviones y coluviones.
Suelos profundos de texturas francas a franco limosas, permeables y bien aireados, con alta capacidad de calentamiento primaveral.
Clima mediterráneo marítimo con trazas de continental húmedo; temperatura media anual próxima a 14 °C.
Influencia atlántica modera las temperaturas en maduración (agosto-sept.), preservando ácido málico y potencial aromático.
Horas de luz, factor limitante: condiciona graduaciones alcohólicas bajas y valores altos de acidez.

Factores humanos

Reputación documentada desde 1752: el Catastro de Ensenada registra ~1.100 ha de viña, configurándose como monocultivo en la zona.
Poda y conducción manuales como práctica distintiva; variedades autóctonas adaptadas al medio, entre ellas blanco legítimo, agudelo, mencía o brancellao.

Características del producto

Blancos: color amarillo dorado pálido a limón, aromas frutales y florales, frescos con toques ácidos; tintos: rojo cereza con ribetes violáceos, aromas a frutos del bosque, ligeramente tánicos.
Característica fundamental: ligereza y suavidad, con graduación alcohólica moderada, fruto de condiciones límite de luz y temperatura.

Vínculo terroir / vino

Temperaturas máximas <25 °C en agosto-septiembre limitan la combustión de ácido málico, preservando el potencial aromático de los vinos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.