Betanzos

Espagne · IGP · Galicia · 7 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Substrat lithologique dominé par des roches schisteuses de la Serie de Ordes ; vallées avec alluvions et colluvions.
Sols profonds de textures franches à limono-franches, perméables et bien aérés, avec une haute capacité de réchauffement printanier.
Climat méditerranéen maritime avec des influences de continental humide ; température moyenne annuelle proche de 14 °C.
L'influence atlantique modère les températures en période de maturation (août-sept.), préservant l'acide malique et le potentiel aromatique.
Ensoleillement, facteur limitant : conditionne de faibles degrés alcooliques et des valeurs élevées d'acidité.

Facteurs humains

Réputation documentée depuis 1752 : le Catastro de Ensenada recense ~1 100 ha de vignes, configurant la viticulture comme monoculture dans la zone.
Taille et conduite manuelles comme pratique distinctive ; cépages autochtones adaptés au milieu, parmi lesquels blanco legítimo, agudelo, mencía ou brancellao.

Caractéristiques du produit

Blancs : robe jaune dorée pâle à citron, arômes fruités et floraux, frais avec des touches acidulées ; rouges : rouge cerise aux reflets violacés, arômes de fruits des bois, légèrement tanniques.
Caractéristique fondamentale : légèreté et souplesse, avec un degré alcoolique modéré, fruit de conditions limites d'ensoleillement et de température.

Lien terroir / vin

Des températures maximales inférieures à 25 °C en août-septembre limitent la dégradation de l'acide malique, préservant le potentiel aromatique des vins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.