Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Vertiente de origen tectónico orientada noreste/suroeste, que separa mesetas calcáreas (400-500 m) de la llanura de Bresse (~200 m).
- Parcelas en la parte baja de la vertiente con exposición este/sureste, a unos 250 m de altitud, sobre calizas en lajas del Jurásico medio (Calloviense).
- Sustrato cubierto por coluviones arcillosos poco pedregosos, que forman suelos pardos calcáreos de considerable espesor.
- Clima oceánico fresco (~750 mm/año, media de 10,5 °C), matizado por influencias continentales y meridionales a través del eje Rhône-Saône.
- Abrigo climático al este del Morvan que proporciona una ventaja térmica y un déficit pluviométrico notable para la región.
Factores humanos
- AOC reconocida en 1937, con área delimitada efectiva en 1939; fruto de una sentencia de 1921 que estableció la jerarquía de los grands crus de Puligny-Montrachet. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Encepado exclusivo en chardonnay B, densidad >9 000 cepas/ha, crianza mínima de 9 meses.
Características del producto
- Color amarillo dorado, aromas de avellana, miel y notas florales, con una larga persistencia aromática.
- Vinos de guarda que evolucionan favorablemente a lo largo de muchos años, con un mínimo de 10 a 15 años.
Vínculo terroir / vino
- Suelos arcillosos + drenaje por calizas en lajas → amplitud y redondez en los vinos, y regularidad cualitativa a lo largo de las añadas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.