Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Versant d'origine tectonique orienté nord-est/sud-ouest, séparant plateaux calcaires (400-500 m) et plaine de Bresse (~200 m).
- Parcelles en bas de versant exposé est/sud-est, vers 250 m d'altitude, sur calcaires en plaquettes du Jurassique moyen (Callovien).
- Substrat recouvert de colluvions argileuses peu caillouteuses, formant des sols bruns calcaires épais.
- Climat océanique frais (~750 mm/an, moy. 10,5 °C), nuancé d'influences continentales et méridionales via l'axe Rhône-Saône.
- Abri climatique à l'est du Morvan procurant un avantage thermique et un déficit pluviométrique notable pour la région.
Facteurs humains
- AOC reconnue en 1937, aire délimitée effective en 1939 ; issue d'un jugement de 1921 fixant la hiérarchie des grands crus de Puligny-Montrachet. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Encépagement exclusif en chardonnay B, densité >9 000 pieds/ha, élevage minimum 9 mois.
Caractéristiques du produit
- Robe jaune or, arômes de noisette, miel et notes florales, avec une longue persistance aromatique.
- Vins de garde évoluant favorablement sur longues années, au minimum 10 à 15 ans.
Lien terroir / vin
- Sols argileux + drainage par calcaire en plaquettes → rondeur des vins et régularité qualitative au fil des millésimes.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.