Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het wijngaardareaal bevindt zich in de Côte de Beaune, een rechtlijnige helling van tektonische oorsprong met een noordoost/zuidwest-oriëntatie, die de kalkstenen plateaus van de Hautes Côtes in het westen scheidt van de vlakte van Bresse in het oosten.
- De afgebakende percelen liggen op het lagere deel van een oost/zuidoost geëxposeerde helling, op een hoogte van ongeveer 250 meter, wat overeenkomt met de elders vermelde 240 tot 250 meter.
- Het substraat, dat niet zichtbaar is, bestaat uit plaatvormige kalksteen uit het Midden-Jura (Callovien), bedekt door een onregelmatige ophoping van kleiig colluvium dat relatief arm is aan kalksteenkeien.
- Het klimaat, met een koele oceanische tendens, wordt getemperd door continentale of zuidelijke invloeden aangevoerd via de Rhône-Saône-as, met matige neerslag van circa 750 millimeter per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5°C.
- De Côte, gelegen ten oosten van het Morvan-massief en de plateaus van Bourgondië, profiteert van een klimatologische beschutting die zich vertaalt in een thermisch voordeel en een opvallend neerslagtekort voor de regio.
Menselijke factoren
- De naam 'Montrachet' verschijnt al in de dertiende eeuw als lieudit 'Mont Rachaz', maar de echte opkomst als wijnbouwgebied dateert uit de achttiende eeuw.
- Een vonnis uit 1921 stelt de hiërarchie van de wijnen van Puligny-Montrachet vast en staat toe dat de wijnen van 'Bâtard' de aanduiding 'Bâtard-Montrachet' mogen dragen, vooruitlopend op de erkenning van de AOC in 1937 en 1939.
- De wijnstokken worden geteeld met plantdichtheden van meer dan 9000 stokken per hectare en de beplanting is gebaseerd op het ras chardonnay.
- Het gebruik is om de wijnen gedurende een periode van minimaal 9 maanden te rijpen, teneinde hen een groot bewaarpotentieel te geven, in overeenstemming met de kenmerken van het oogstjaar.
Producteigenschappen
- De wijnen hebben een goudgele kleur en combineren een grote finesse met een harmonische rondheid in de mond.
- De rijke en complexe aroma's doen denken aan hazelnoot en honing, vermengd met bloemige tonen, met een bijzonder lange aromatische afdronk.
Verband terroir / wijn
- De kleiige bodems dragen bij aan de rondheid van de wijnen, terwijl het substraat van plaatvormige kalksteen zorgt voor een doeltreffende drainage van het terroir.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 46 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map