Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Helling van tektonische oorsprong, georiënteerd noordoost/zuidwest, die kalksteenplateaus (400–500 m) scheidt van de vlakte van Bresse (~200 m).
- Percelen aan de voet van de helling, geëxposeerd op oost/zuidoost, op circa 250 m hoogte, op plaatkalk uit het Midden-Jura (Callovien).
- Substraat bedekt met weinig stenige, kleiige colluvium, dat dikke bruine kalkbodems vormt.
- Fris oceanisch klimaat (~750 mm/jaar, gemiddeld 10,5 °C), genuanceerd door continentale en zuidelijke invloeden via de as Rhône-Saône.
- Klimatologische beschutting ten oosten van het Morvan, die een thermisch voordeel en een opmerkelijk neerslagtekort voor de regio oplevert.
Menselijke factoren
- AOC erkend in 1937, effectief afgebakend gebied in 1939; voortgekomen uit een uitspraak van 1921 die de hiërarchie van de grands crus van Puligny-Montrachet vastlegde. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Uitsluitend chardonnay B als druivenras, plantdichtheid >9.000 stokken/ha, minimale rijping van 9 maanden.
Producteigenschappen
- Goudgele kleur, aroma's van hazelnoot, honing en bloemige tonen, met een lange aromatische afdronk.
- Bewaarwijnen die over vele jaren gunstig evolueren, met een minimum van 10 à 15 jaar.
Verband terroir / wijn
- Kleiige bodems + drainage door plaatkalk → ronding in de wijnen en kwalitatieve consistentie doorheen de jaargangen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.