Bivongi

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona de producción se encuentra en la vertiente oriental de la Cadena de las Serre, en el valle bajo del torrente Stilaro, un área que comprende también el litoral jónico.
• El territorio se extiende a lo largo de la franja litoral jónica durante aproximadamente 25 km y penetra más de 10 km hacia el interior, pasando de superficies aterrazadas a colinas y zonas semimontañosas.
• El área está íntegramente ocupada por sedimentos pliocénicos que reposan sobre el basamento cristalino paleozoico, con el tránsito al Mioceno señalado por afloramientos conglomeráticos.
• Las precipitaciones se concentran principalmente en el período otoño-invierno, con el máximo en octubre y el mínimo en junio, en un clima de subhúmedo a semiárido con fuerte déficit hídrico estival.
• En los relieves colinares predominan formaciones arenosas o conglomeráticas con suelos de poco a moderadamente profundos, mientras que sobre las antiguas superficies aterrazadas fluviales se encuentran suelos con acumulación de arcilla.

• El cultivo de la vid y la producción de vino en Bivongi tienen orígenes remotos, con vinos robustos y vinos de uvas pasificadas apreciados principalmente en el siglo XX en la comarca y en la provincia de Reggio Calabria.
• A partir de los años sesenta y setenta se llevó a cabo la conversión a viñedo en los terrenos de la colina baja, ubicados principalmente en los términos municipales de Bivongi, Stilo y Monasterace.
• El Bivongi DOC Rosso Riserva debe someterse a un período de envejecimiento obligatorio de al menos dos años, mientras que el Bivongi rosso tiene un afinamiento hasta el mes de enero del año siguiente a la vendimia. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• El Bivongi rosso se presenta de color rojo rubí o rojo granate, con aroma vinoso, característico y delicado, y sabor seco, armónico y agradable. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El Bivongi bianco se presenta de color amarillo pajizo, con aroma agradable y característico, y sabor seco y armónico. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0605
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela dei Vini DOC Bivongi