Bivongi
Estilos
Variedades principales
Italia - Gaglioppo N. (Gaglioppo)Greco Nero N. — Greco (Greco Nero)Ciliegiolo N. (Ciliegiolo)Nero-D’Avola (Calabrese)Greco Bianco B. — Greco (Greco Bianco Di Tufo)GuardavalleMalvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)Ansonica B. - Inzolia (Ansonica)
Terroir
Factores naturales
- Clima de subhúmedo a semiárido: lluvias concentradas en otoño-invierno (máximo en octubre), fuerte déficit hídrico estival, temperatura máxima en agosto.
Factores humanos
- Viticultura con raíces antiguas en el valle del Stilaro, ya sede de Kaulonia en el 700 a.C.; en el siglo XX, reconocidos vinos robustos y passiti apreciados en la provincia de Reggio Calabria.
- Conversión a viñedo de las colinas iniciada en los años 60-70, con figuras especializadas (podadores, injertadores, «maestros» del vino) como patrimonio artesanal distintivo.
Características del producto
- Tinto: rojo rubí-granate, vinoso y delicado en nariz, seco y armónico en boca. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Gusto redondo gracias a una equilibrada glicerina, con graduación alcohólica contenida.
Vínculo terroir / vino
- Suelos arenosos o conglomeráticos en las laderas collinares, moderadamente profundos, con hidromorfía a menos de 50 cm: base del perfil mineral del vino.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0605
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela dei Vini DOC Bivongi