Bivongi
Estilos
Variedades principales
Gaglioppo N. (Gaglioppo)Greco Nero N. (Greco Nero)Ciliegiolo N. (Ciliegiolo)CalabreseMagliocco (Magliocco Dolce)Greco Bianco B. (Greco Bianco Di Tufo)GuardavalleMontonico Bianco B. (Montonico Bianco)Malvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)Ansonica B. (Ansonica)
Terroir
Factores naturales
- Clima de subhúmedo a semiárido: lluvias concentradas en otoño-invierno (máximo en octubre), fuerte déficit hídrico estival, temperatura máxima en agosto.
Factores humanos
- Viticultura con raíces antiguas en el valle del Stilaro, ya sede de Kaulonia en el 700 a.C.; en el siglo XX, reconocidos vinos robustos y passiti apreciados en la provincia de Reggio Calabria.
- Conversión a viñedo de las colinas iniciada en los años 60-70, con figuras especializadas (podadores, injertadores, «maestros» del vino) como patrimonio artesanal distintivo.
Características del producto
- Tinto: rojo rubí-granate, vinoso y delicado en nariz, seco y armónico en boca. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Gusto redondo gracias a una equilibrada glicerina, con graduación alcohólica contenida.
Vínculo terroir / vino
- Suelos arenosos o conglomeráticos en las laderas collinares, moderadamente profundos, con hidromorfía a menos de 50 cm: base del perfil mineral del vino.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0605
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela dei Vini DOC Bivongi