Bivongi

Italië · DOC (BOB) · Calabria

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het productiegebied ligt op de oostelijke helling van de Catena delle Serre, in de lage vallei van de bergstroom Stilaro, een gebied dat ook de Ionische kuststrook omvat.
Het gebied strekt zich over circa 25 km uit langs de Ionische kuststrook en reikt meer dan 10 km het binnenland in, waarbij terrassen overgaan in heuvels en halfbergachtige zones.
Het gebied wordt volledig ingenomen door Pliocene sedimenten die op het Paleozoïsche kristallijne basement rusten, waarbij de overgang naar het Mioceen wordt gemarkeerd door conglomeraatachtige dagzomende lagen.
De neerslag is voornamelijk geconcentreerd in de herfst en winter, met een maximum in oktober en een minimum in juni, binnen een klimaat dat varieert van subhumide tot subaride omstandigheden met een uitgesproken zomers vochttekort.
Op de heuvelruggen domineren zandige of conglomeraatachtige formaties met weinig tot matig diepe bodems, terwijl op de oude fluviatiele terrasoppervlakken bodems met kleiaccumulatie voorkomen.

Menselijke factoren

De verbouw van de wijnstok en de wijnproductie in Bivongi hebben een ver verleden, waarbij robuuste wijnen en gedroogde-druivenwijnen (passiti) vooral in de twintigste eeuw gewaardeerd werden in de streek en de provincie Reggio Calabria.
Vanaf de jaren zestig-zeventig werd op de gronden van de lage heuvelzone, voornamelijk gelegen in de gemeenten Bivongi, Stilo en Monasterace, overgeschakeld op wijnbouwpercelen.
De Bivongi DOC Rosso Riserva moet een verplichte rijpingsperiode van ten minste twee jaar ondergaan, terwijl de Bivongi rosso wordt gerijpt tot januari van het jaar volgend op de oogst. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

De Bivongi rosso heeft een robijnrode of granaatrode kleur, een wijnachtig, karakteristiek en delicaat aroma, en een droge, harmonieuze en aangename smaak. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De Bivongi bianco heeft een strogele kleur, een aangenaam en karakteristiek aroma, en een droge en harmonieuze smaak. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0605
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela dei Vini DOC Bivongi