Bivongi
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Italia - Gaglioppo N. (Gaglioppo)Greco Nero N. — Greco (Greco Nero)Ciliegiolo N. (Ciliegiolo)Nero-D’Avola (Calabrese)Greco Bianco B. — Greco (Greco Bianco Di Tufo)GuardavalleMalvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)Ansonica B. - Inzolia (Ansonica)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Klimaat van sub-humied tot sub-aride: neerslag geconcentreerd in herfst-winter (maximum in oktober), sterk zomers watertekort, hoogste temperaturen in augustus.
Menselijke factoren
- Wijnbouw met diepe wortels in de vallei van de Stilaro, reeds de locatie van Kaulonia in de 7e eeuw v.Chr.; in de 20e eeuw stonden robuuste wijnen en passiti hoog aangeschreven in de provincie Reggio Calabria.
- De omschakeling van de heuvels naar wijngaard werd in de jaren '60-'70 ingezet, waarbij gespecialiseerde vaklieden (snoerders, enters, wijn-'maestri') een onderscheidend ambachtelijk erfgoed vormen.
Producteigenschappen
- Rood: robijn-granaatrood van kleur, wijnachtig en delicaat aan de neus, droog en harmonisch in de mond. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Ronde smaak door evenwichtige glycerine, met een gematigde alcoholgraad.
Verband terroir / wijn
- Zandige of conglomeraatbodems op de heuvelruggen, matig diep, met wateroverlast binnen 50 cm: basis van het minerale profiel van de wijn.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0605
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela dei Vini DOC Bivongi