Bivongi
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Gaglioppo N. (Gaglioppo)Greco Nero N. (Greco Nero)Ciliegiolo N. (Ciliegiolo)CalabreseMagliocco (Magliocco Dolce)Greco Bianco B. (Greco Bianco Di Tufo)GuardavalleMontonico Bianco B. (Montonico Bianco)Malvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)Ansonica B. (Ansonica)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Klimaat van sub-humied tot sub-aride: neerslag geconcentreerd in herfst-winter (maximum in oktober), sterk zomers watertekort, hoogste temperaturen in augustus.
Menselijke factoren
- Wijnbouw met diepe wortels in de vallei van de Stilaro, reeds de locatie van Kaulonia in de 7e eeuw v.Chr.; in de 20e eeuw stonden robuuste wijnen en passiti hoog aangeschreven in de provincie Reggio Calabria.
- De omschakeling van de heuvels naar wijngaard werd in de jaren '60-'70 ingezet, waarbij gespecialiseerde vaklieden (snoerders, enters, wijn-'maestri') een onderscheidend ambachtelijk erfgoed vormen.
Producteigenschappen
- Rood: robijn-granaatrood van kleur, wijnachtig en delicaat aan de neus, droog en harmonisch in de mond. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Ronde smaak door evenwichtige glycerine, met een gematigde alcoholgraad.
Verband terroir / wijn
- Zandige of conglomeraatbodems op de heuvelruggen, matig diep, met wateroverlast binnen 50 cm: basis van het minerale profiel van de wijn.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0605
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela dei Vini DOC Bivongi