Bivongi
Styles
Cépages principaux
Gaglioppo N. (Gaglioppo)Greco Nero N. (Greco Nero)Ciliegiolo N. (Ciliegiolo)CalabreseMagliocco (Magliocco Dolce)Greco Bianco B. (Greco Bianco Di Tufo)GuardavalleMontonico Bianco B. (Montonico Bianco)Malvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)Ansonica B. (Ansonica)
Terroir
Facteurs naturels
- Climat de sub-humide à sub-aride : précipitations concentrées en automne-hiver (maximum en octobre), fort déficit hydrique estival, températures maximales en août.
Facteurs humains
- Viticulture aux racines anciennes dans la vallée du Stilaro, déjà siège de Kaulonia au VIIᵉ siècle av. J.-C. ; au XXᵉ siècle, vins robustes et vins de passerillage réputés, appréciés dans la province de Reggio Calabria.
- Conversion des collines en vignoble amorcée dans les années 1960-1970, avec des figures spécialisées (tailleurs, greffeurs, « maîtres » du vin) constituant un patrimoine artisanal distinctif.
Caractéristiques du produit
- Rouge : robe rubis-grenat, nez vineux et délicat, bouche sèche et harmonieuse. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Goût rond issu d'une glycérine bien équilibrée, avec une teneur en alcool modérée.
Lien terroir / vin
- Sols sableux ou conglomératiques sur les reliefs collinaires, modérément profonds, avec hydromorphie dans les 50 premiers centimètres : fondement du profil minéral du vin.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0605
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela dei Vini DOC Bivongi