Bivongi
Styles
Cépages principaux
Italia - Gaglioppo N. (Gaglioppo)Greco Nero N. — Greco (Greco Nero)Ciliegiolo N. (Ciliegiolo)Nero-D’Avola (Calabrese)Greco Bianco B. — Greco (Greco Bianco Di Tufo)GuardavalleMalvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)Ansonica B. - Inzolia (Ansonica)
Terroir
Facteurs naturels
- Climat de sub-humide à sub-aride : précipitations concentrées en automne-hiver (maximum en octobre), fort déficit hydrique estival, températures maximales en août.
Facteurs humains
- Viticulture aux racines anciennes dans la vallée du Stilaro, déjà siège de Kaulonia au VIIᵉ siècle av. J.-C. ; au XXᵉ siècle, vins robustes et vins de passerillage réputés, appréciés dans la province de Reggio Calabria.
- Conversion des collines en vignoble amorcée dans les années 1960-1970, avec des figures spécialisées (tailleurs, greffeurs, « maîtres » du vin) constituant un patrimoine artisanal distinctif.
Caractéristiques du produit
- Rouge : robe rubis-grenat, nez vineux et délicat, bouche sèche et harmonieuse. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Goût rond issu d'une glycérine bien équilibrée, avec une teneur en alcool modérée.
Lien terroir / vin
- Sols sableux ou conglomératiques sur les reliefs collinaires, modérément profonds, avec hydromorphie dans les 50 premiers centimètres : fondement du profil minéral du vin.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0605
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela dei Vini DOC Bivongi