Bizkaiko Txakolina

España · DOP · País Vasco · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Clima atlántico húmedo y templado con veranos frescos condiciona la graduación alcohólica (10,5°–11,5°).
Los vientos de componente sur predominan en la fase de maduración de la uva.
Menor insolación y temperaturas medias frescas en verano generan una maduración lenta de la uva.
La zona de producción se limita a cotas ≤ 400 m sobre el nivel del mar en cualquier municipio de la provincia. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Factores humanos

El término 'chacolí' es conocido desde la Edad Media, designando tanto el vino como los caseríos donde se elaboraba y vendía. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
La denominación fue establecida en 1994, con sede del consejo regulador en el Palacio Mendibile de Lejona. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Características del producto

Acidez total mayor que otras zonas, con aromas de fruta blanca, cítricos y herbáceos, e intensidad aromática media y compleja.
Graduación alcohólica entre 10,5° y 11,5°, con amargor final típico de la variedad principal.

Vínculo terroir / vino

El clima atlántico húmedo, con veranos frescos y vientos del sur, produce vinos de 10,5°–11,5° con acidez elevada y aromas de fruta blanca, cítricos y herbáceos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.