Bizkaiko Txakolina
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Cabernet FrancChardonnayFolle BlancheGros Manseng (Manseng Gros Blanc)Hondarrabi Beltza (Ondarrabi Beltza)Hondarrabi Zuri (Courbu Blanc)Petit Courbu (Courbu Petit)Petit Manseng (Manseng Petit Blanc)Pinot NoirRiesling (Riesling Weiss)Sauvignon Blanc
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het vochtige, gematigde atlantische klimaat met koele zomers bepaalt het alcoholgehalte (10,5°–11,5°).
- Winden uit zuidelijke richting overheersen tijdens de rijpingsfase van de druif.
- Minder zonuren en frisse gemiddelde zomertemperaturen zorgen voor een trage rijping van de druif.
- Het productiegebied is beperkt tot hoogtes ≤ 400 m boven zeeniveau in elke gemeente van de provincie. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
- De term 'chacolí' is bekend sinds de middeleeuwen en verwees zowel naar de wijn als naar de boerderijen waar deze werd gemaakt en verkocht. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- De denominación werd ingesteld in 1994, met de zetel van de controleraad in het Palacio Mendibile te Lejona. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
- Een hogere totale zuurgraad dan in andere zones, met aroma's van wit fruit, citrus en kruiden, en een middelmatige maar complexe aromatische intensiteit.
- Alcoholgehalte tussen 10,5° en 11,5°, met de typische bittere afdronk van de hoofddruivensoort.
Verband terroir / wijn
- Het vochtige atlantische klimaat, met koele zomers en zuidenwinden, levert wijnen op van 10,5°–11,5° met een hoge zuurgraad en aroma's van wit fruit, citrus en kruiden.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.
Bronnen
- Nationaal pliego de condiciones (PDF) — +2 rassen toegevoegd
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-ES-A0746
- Officiële site van de wijnorganisatie — Bizkaiko Txakolina