Bizkaiko Txakolina

Spanje · DO (BOB) · País Vasco · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het productiegebied bestaat uit terreinen gelegen op een hoogte van maximaal 400 m boven zeeniveau, binnen de provincie Vizcaya. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Het gebied kent een geringere zonnestraling en gemiddeld koele zomertemperaturen, wat leidt tot een trage rijping van de druif.
Het historische grondgebied van Vizcaya, waar de appellatie gelegen is, bevindt zich aan de oevers van de Cantabrische Zee in het noorden van het Iberisch Schiereiland. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

De term 'chacolí' is bekend sinds de Middeleeuwen en verwees zowel naar de wijn die in Vizcaya werd geproduceerd en geconsumeerd als naar de etablissementen, doorgaans caseríos met eigen pergola's en wijngaarden, waar deze werd gemaakt en verkocht. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De denominación de origen Chacolí de Vizcaya werd ingesteld in 1994, met de zetel van de raad van toezicht in het Palacio Mendibile te Lejona. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

De wijnen vertonen een hogere totale eindaciditeit dan die uit andere gebieden, als gevolg van de trage rijping van de druif, met een gemiddelde en complexe aromatische intensiteit en een overwicht van aroma's van wit fruit, citrus en kruiden.
De wijnen vertonen een bitterheid in de afdronk, typisch voor het hoofdras.

Verband terroir / wijn

Het atlantische klimaat, vochtig en gematigd, met koele zomers en overwegend zuidenwinden tijdens de rijping van de druif, bepaalt het alcoholgehalte van de wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone van het MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada: Vinos).