Botticino

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El suelo de la zona de producción presenta un aspecto más o menos ferretizado y es rico en calcáreo, con buena cantidad de potasio y una dosis discreta de anhídrido fosfórico total.
• El valle de producción, denominado Valverde, se originó en el período Mesozoico y está constituido por las formaciones geológicas típicas del Jurásico-Liásico.
• Entre las formaciones presentes destaca la corna, una caliza en grandes estratos, blanca, compacta y casi pura, que ha hecho célebres los mármoles de Botticino y Rezzato.
• En la zona se encuentran también suelos derivados del Lías superior, de tonos más claros y más calcáreos que los del corso, localizables en la colina de la Torricella y cerca de Molvina.
• A lo largo de la franja de Caionvico a San Gallo, al pie del monte Maddalena, afloran rocas del Cretácico con arcillas margosas en la parte inferior y calizas margosas, entre las que se encuentran la scaglia rossa y la scaglia bianca llamada localmente gesso, con delgadas capas de areniscas grises.
• Para la producción del Botticino DOC son aptos únicamente los viñedos de piedemonte y de colina con buena exposición, situados a una altitud no superior a los 500 metros sobre el nivel del mar.

• Los primeros experimentos para la reconstitución de los viñedos en la provincia de Brescia, en el período posterior a la filoxera, se llevaron a cabo precisamente en Botticino Sera, donde todavía quedan rastros de aquellas pruebas.
• En torno al año 1000/1100 los benedictinos emprendieron una profunda y orgánica labor de saneamiento del territorio, sobre cuya base se desarrolló posteriormente la moderna Botticino.
• El escudo del municipio de Botticino ha representado siempre una botticella, un auténtico barrilito de vino, luego figurado en forma triple para los tres núcleos reunidos.
• Existen documentos que atestiguan el comercio de los vinos bajo el nombre Botticino desde 1800, período en el que también contribuyó a su notoriedad el episodio de Tito Speri.

• El vino presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos granates, y un aroma intenso y persistente, vinoso, afrutado y especiado de vainilla y pimienta.
• El gusto es seco, equilibrado, suave y aterciopelado, moderadamente tánico y persistente.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1104
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Botticino