Bourgogne aligoté
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Zona que abarca más de 300 comunas a lo largo de ~250 km en sentido norte-sur, en los departamentos del Yonne, la Côte-d'Or, la Saône-et-Loire y el Rhône.
- Viñedos del norte (Yonne, Châtillonnais) sobre cuestas de la Cuenca Parisina, sustratos margosos del Jurásico superior, entre 150 y 300 m de altitud. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- De Dijon a Lyon, viñedos situados en el borde occidental del foso bresano (estructura tectónica hundida durante el levantamiento alpino), sobre sustratos calcáreos o margosos jurásicos.
- Clima oceánico fresco (media de 11 °C), con efecto foehn al sureste (Morvan/Charolais) e influencias continentales al este (heladas intensas, finales de temporada secos). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Parcelas en laderas bien orientadas, piedemontes y mesetas, favoreciendo un drenaje óptimo y un buen calentamiento del suelo.
Características del producto
- Color con netos reflejos verdes, aromas acidulados, crianza corta → vinos para beber jóvenes (2-3 años).
- En laderas con rendimientos bajos, los vinos ganan en carácter y en longevidad.
Vínculo terroir / vino
- Suelos pesados de piedemonte → vinos ligeros y vivos; suelos de ladera menos fértiles → vinos más complejos, con envejecimiento de 2-3 años.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.