Boutenac
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Suelos dominantes sobre molasas del Mioceno: poco fértiles, bien drenantes, cargados de cantos rodados y elementos silíceos, favoreciendo el enraizamiento profundo.
- El Cers, viento del oeste desecante y a veces violento, protege el viñedo de las enfermedades criptogámicas; el viento marino queda frenado por el macizo de Fontfroide.
- Clima mediterráneo con déficit hídrico estival muy marcado; precipitaciones (primavera/otoño) que raramente superan los 500 mm/año.
- Relieve de colinas suaves, «serres» y lomas en torno al Pinada de Boutenac (273 m); viñas hasta ~180 m de altitud, repartidas en 10 municipios.
Factores humanos
- Viñedo presente desde finales del siglo I bajo Augusto; vestigios romanos en Boutenac, Fabrezan, Ferrals-les-Corbières, Lézignan-Corbières y Montséret.
Características del producto
- Capa profunda con reflejos violáceos en su juventud; aromas de especias, frutos maduros, moca y caramelo en boca. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- El carignan, rústico, se planta en los suelos más pobres; sus taninos duros se refinan con la crianza.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.