Boutenac
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het wijngebied is georganiseerd rond het massief genaamd Pinada de Boutenac, dat een hoogte van 273 meter bereikt, in een zacht reliëf van heuvels, langgerekte ruggen en glooiingen bekroond met pijnbossen.
- Het gebied wordt begrensd door drie rivieren, de Orbieu in het noorden, de Aussou in het oosten en de Nielle in het westen, en de wijngaarden bezetten de hellingen tot ongeveer 180 meter hoogte.
- Het grootste deel van de afgebakende percelen heeft bodems ontwikkeld op molasse uit het Mioceen, weinig vruchtbaar, goed gedraineerd en rijk aan afgeronde keien en silicahoudende elementen, wat een diepe beworteling mogelijk maakt die waterstress beperkt.
- Enkele percelen hebben bodems ontwikkeld op ontsluitingen van kalksteen en zandsteen, waarbij het gebied bovendien in het zuiden wordt begrensd door de kalkplateaus van Thézan-des-Corbières en Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse.
- Het mediterrane klimaat kenmerkt zich door droge, winderige en warme zomers met een zeer uitgesproken zomers waterdeficit, zachte winters, en neerslag die zelden meer dan 500 millimeter per jaar bedraagt.
- De Cers, een uitdrogende en soms hevige wind uit het westen, beschermt het wijngebied tegen schimmelziekten, terwijl de invloed van de zeewind uit het oosten wordt beperkt door het massief van Fontfroide.
Menselijke factoren
- De wijnbouw is in de Corbières aanwezig vanaf het einde van de 1e eeuw onder de heerschappij van Augustus, met sporen van Romeinse vestiging in Boutenac, Fabrezan, Ferrals-les-Corbières, Lézignan-Corbières en Montséret.
- Een rode wijn wordt in 2005 erkend als appellation d'origine contrôlée "Corbières-Boutenac", na de erkenning van de AOC "Corbières" bij decreet van 24 december 1985.
- De oogst van jonge wijnstokken wordt in de appellatie pas toegestaan vanaf het 4e jaar na de aanplant voor syrah en grenache, en vanaf het 7e jaar voor mourvèdre en carignan.
- De opbrengsten zijn zeer laag en beperkt tot 42 hectoliter per hectare, voor een totale productie van ongeveer 7400 hectoliter op 220 hectare.
Producteigenschappen
- De droge rode wijn moet rijpen tot 31 december van het jaar volgend op de oogst, waarvan minstens 2 maanden op fles om de tanninestructuur te verfijnen.
- Jong vertonen de wijnen een diepe kleur doorweven met paarse schakeringen, om vervolgens geuren van specerijen en rijp fruit te ontwikkelen met tonen van mokka en karamel.
- Het aandeel van de gezamenlijke druivensoorten carignan, grenache en mourvèdre in de assemblages is groter dan of gelijk aan 70%, en de wijnen zijn krachtig en rijk in de mond, gebouwd op omhulde en harmonieuze tannines.
Verband terroir / wijn
- In de koelste situaties brengt de druivensoort syrah gezochte en originele aromatische tonen, goed aangepast sinds haar introductie in de Languedoc-Roussillon begin jaren 80.
- De druivensoort grenache gedijt op steenachtige bodems en past zich aan aan wind en de warmste situaties, waarbij ze in de assemblages fruitigheid, alcoholische rijkdom en volume brengt.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 2 septembre 2022, JORF 9 septembre 2022
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — CIVL
Open Wine Map