Boutenac

Frankrijk · AOC · Languedoc-Roussillon

Stijlen

Natuurlijke factoren

Dominante bodems op molasse uit het Mioceen: weinig vruchtbaar, goed drainerend, rijk aan afgeronde kiezelstenen en siliceuze elementen, wat diepe beworteling bevordert.
De Cers, een uitdrogende en soms hevige westenwind, beschermt het wijngebied tegen cryptogamische ziekten; de zeewind wordt afgeremd door het massief van Fontfroide.
Mediterraan klimaat met een sterk uitgesproken zomers watertekort; neerslag (lente/herfst) zelden meer dan 500 mm per jaar.
Reliëf van zachte heuvels, 'serres' en ruggen rondom de Pinada de Boutenac (273 m); wijngaarden tot circa 180 m hoogte, verspreid over 10 gemeenten.

Menselijke factoren

De wijngaard was al aanwezig vanaf het einde van de 1e eeuw onder Augustus; Romeinse sporen zijn aangetroffen in Boutenac, Fabrezan, Ferrals-les-Corbières, Lézignan-Corbières en Montséret.

Producteigenschappen

Diepe kleur met violette reflecties in de jeugd; aroma's van specerijen, rijpe vruchten, mokka en karamel in de mond. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Verband terroir / wijn

De Carignan, een robuust ras, wordt geplant op de schralste bodems; zijn harde tannines verfijnen zich tijdens de rijping op vat.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.