Brachetto d'Acqui

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El área de producción se encuentra en el Alto Monferrato, distribuida en 26 municipios entre las provincias de Asti y Alessandria, con marcadas diferencias pedológicas entre las dos zonas.
• En la zona de Nizza Monferrato los suelos son arcillosos, mientras que en la zona de Acqui predominan suelos compuestos de arena y limo, con efecto directo sobre los matices olfativos de las uvas y los vinos.
• La zona de producción comprende el territorio completo de municipios específicos como Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Strevi y otros en la provincia de Alessandria, además de numerosos municipios de la provincia de Asti. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El territorio de Nizza Monferrato incluido en la denominación está delimitado por el torrente Belbo, abarcando únicamente la porción a la derecha del curso de agua. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La vocación del territorio, entendida como morfología particular, características climáticas, conocimientos y tradiciones vitivinícolas, ha permitido a lo largo de los años «seleccionar» al Brachetto como la variedad que mejor se adapta al entorno local.

• El naturalista Gallesio describió en 1817 el Brachetto como un vino de postre alcohólico y poco coloreado, comparable al Oporto o al Jerez, comercializado con éxito en América del Sur.
• En los años 50, el productor Arturo Bersano desarrolló un Brachetto espumoso elaborado en autoclave mediante el método Charmat, contribuyendo al relanzamiento de la variedad tras la caída productiva causada por la filoxera.
• Las Cantine Spinola producían ya una versión seca y semiseca del Brachetto, seleccionada en concursos enológicos entre 1964 (Brachetto seco) y 1987 (rosado semiseco).

• El vino era descrito históricamente como poco coloreado y alcohólico, capaz de adquirir con el envejecimiento un sabor similar al del Oporto o al del Jerez.
• El Brachetto pertenece a la categoría de los vinos tintos dulces y aromáticos, con un perfume especial, moderadamente alcohólico y azucarado, y de color no muy intenso.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1382
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini d'Acqui