Cabernet d'Anjou

Francia · AOC · Valle del Loira

Estilos

Factores naturales

Zona a caballo entre el Massif armoricain (esquistos, «Anjou noir») al oeste y el Bassin parisien (craie tuffeau, «Anjou blanc») al este.
88 communes repartidas en 3 departamentos: Maine-et-Loire (68), Deux-Sèvres (11) y Vienne (9).
Suelos pobres con reserva hídrica moderada pero buen comportamiento térmico, procedentes de formaciones geológicas muy diversas.
Efecto foehn: los relieves del Choletais y de las Mauges bloquean la humedad oceánica, limitando las precipitaciones a ~585 mm/año frente a ~800 mm en el Choletais.
Clima oceánico templado suavizado por el Loire (regulador térmico) y una implantación en laderas, resumido en la expresión «douceur angevine». (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Factores humanos

Tras la crisis filoxérica, el cabernet franc y el cabernet sauvignon se imponen, dando lugar a las emblemáticas AOC de rosados.
En el siglo XVIII, el comercio holandés es tan floreciente que el Layon es canalizado para facilitar el transporte de los vinos.

Características del producto

Rosado dulce a semidulce, color rosa caramelo con reflejos asalmonados, aromas de frutos rojos pequeños (fresa, grosella), rosa, caramelo de azúcar. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Paladar con equilibrio entre frescura y redondez, persistencia aromática intensa; para disfrutar en los dos primeros años.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.