Cabernet d'Anjou
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het geografische gebied strekt zich uit over twee grote geologische eenheden: het precambrische en paleozoïsche grondgesteente van het Armoricaans Massief in het westen en het mesozoïsche en cenozoïsche substraat van het Bekken van Parijs in het oosten.
- Het westelijke deel, plaatselijk Anjou noir genoemd, wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van leisteen, met name leischalie, terwijl het oostelijke deel, de Anjou blanc, wordt gekenmerkt door de tuffeau-krijtbodem rond Saumur.
- De bodems die voortkomen uit de verschillende geologische formaties zijn over het algemeen schraal, hebben een matige waterreserve en vertonen een goed thermisch gedrag.
- De reliëfs met een noordwest-zuidoostoriëntatie bieden bescherming tegen de vaak vochtige westenwinden; het geografische gebied, dat weinig neerslag ontvangt en profiteert van een foehn-effect, krijgt ongeveer 585 millimeter neerslag per jaar, tegenover bijna 800 millimeter in de Choletais.
- Het gematigde oceanische klimaat met relatief geringe temperatuurschommelingen wordt gereguleerd door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, de thermische rol van de Loire en haar zijrivieren, en de ligging van de wijngaard op hellingen.
- Het geografische gebied strekt zich in 2023 uit over 68 gemeenten in de zuidelijke helft van Maine-et-Loire, alsmede over 11 gemeenten in de Deux-Sèvres en 9 gemeenten in de Vienne.
Menselijke factoren
- Het bestaan van een wijngaard in Anjou is aantoonbaar vanaf de eerste eeuw na Christus, en heeft sindsdien ononderbroken voortgeduurd tot op de dag van vandaag.
- Na de phylloxeracrisis namen de aanplantingen van cabernet franc en vervolgens cabernet-sauvignon snel toe, waardoor de vinificatie gericht werd op de 'rouget', een lichte wijn die begin twintigste eeuw in cafés werd gedronken.
- Gecombineerd met de druivenrassen grolleau en grolleau gris, die 'clairet'-achtige en weinig gekleurde wijnen opleveren, dragen de cabernets bij aan de ontwikkeling van de iconische roséwijnen Cabernet d'Anjou en Rosé d'Anjou.
- De productie van rode wijnen nam toe vanaf de jaren zestig, dankzij de opgedane ervaring met de afstemming tussen druivenras en aanplantlocatie en met de beheersing van vinificatietechnieken.
Producteigenschappen
- De roséwijnen Cabernet d'Anjou en Rosé d'Anjou bevatten vergistbare suikers en een min of meer uitgesproken zoetheid, met een intense aromatische afdronk, met name bij de Cabernet d'Anjou.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 12 janvier 2024, JORF 21 janvier 2024
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — InterLoire
Open Wine Map