Cacc'e mmitte di Lucera
Estilos
Variedades principales
Uva Di Troia N. (Uva Di Troia)MontepulcianoSangioveseMalvasia Nera Di Brindisi N. (Malvasia Nera Di Brindisi)Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Pagadebiti (Bombino Bianco)Malvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)
Terroir
Factores naturales
- Suelos dominantes arcillosos o arcillo-limosos, grises o negruzcos, con una profundidad mínima de 1 metro sobre estratos de arcilla marnosa o azul.
- Tipología más difundida: suelos derivados de calizas mesozoicas, base de la casi totalidad de la zona de producción.
- Clima marcadamente mediterráneo: inviernos suaves, veranos cálidos y largos, otoños templados y lluviosos; agosto es el mes más cálido.
- Área repartida entre los relieves apennínicos daunianos y la vasta llanura del Tavoliere, con una zona de colinas intermedia.
- Fuertes oscilaciones térmicas inducidas por el contraste entre factores climáticos y orográficos (Appennino Dauno, Gargano, Tavoliere).
Factores humanos
- El nombre deriva de la costumbre de los palmenti en arriendo: un arrendatario «sacaba» el mosto de las cubas, el siguiente lo «introducía» dentro de la misma jornada. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Rojo rubí de intensidad variable, con aroma característico e intenso; sabor pleno y armónico con retrogusto característico. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- Suelo arcilloso sobre estratos de arcilla marnosa o calizas mesozoicas, con elevada capacidad hídrica, confiere una capacidad productiva media a los viñedos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0544