Cacc'e mmitte di Lucera
Estilos
Variedades principales
Uva Di Troia N. — Nero Di Troia (Uva Di Troia)MontepulcianoSangioveseMalvasia Nera Di Brindisi N. — Malvasia (Malvasia Nera Di Brindisi)Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Pagadebiti (Bombino Bianco)Malvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)
Terroir
Factores naturales
- Suelos dominantes arcillosos o arcillo-limosos, grises o negruzcos, con una profundidad mínima de 1 metro sobre estratos de arcilla marnosa o azul.
- Tipología más difundida: suelos derivados de calizas mesozoicas, base de la casi totalidad de la zona de producción.
- Clima marcadamente mediterráneo: inviernos suaves, veranos cálidos y largos, otoños templados y lluviosos; agosto es el mes más cálido.
- Área repartida entre los relieves apennínicos daunianos y la vasta llanura del Tavoliere, con una zona de colinas intermedia.
- Fuertes oscilaciones térmicas inducidas por el contraste entre factores climáticos y orográficos (Appennino Dauno, Gargano, Tavoliere).
Factores humanos
- El nombre deriva de la costumbre de los palmenti en arriendo: un arrendatario «sacaba» el mosto de las cubas, el siguiente lo «introducía» dentro de la misma jornada. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Rojo rubí de intensidad variable, con aroma característico e intenso; sabor pleno y armónico con retrogusto característico. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- Suelo arcilloso sobre estratos de arcilla marnosa o calizas mesozoicas, con elevada capacidad hídrica, confiere una capacidad productiva media a los viñedos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0544