Cacc'e mmitte di Lucera
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Uva Di Troia N. — Nero Di Troia (Uva Di Troia)MontepulcianoSangioveseMalvasia Nera Di Brindisi N. — Malvasia (Malvasia Nera Di Brindisi)Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Pagadebiti (Bombino Bianco)Malvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Dominerende bodems zijn kleiig of kleiig-siltig, grijs tot zwartachtig, met een diepte van minimaal 1 meter op banken van marneuze of blauwe klei.
- Meest voorkomend bodemtype: bodems afgeleid van mesozoïsche kalksteen, de basis van vrijwel het gehele productiegebied.
- Uitgesproken mediterraan klimaat: zachte winters, warme en lange zomers, milde en regenachtige herfsten; augustus is de warmste maand.
- Het areaal strekt zich uit over de Apennijnse heuvels van de Daunia en de uitgestrekte vlakte van het Tavoliere, met een tussenliggend heuvelachtig gebied.
- Grote dagelijkse temperatuurschommelingen als gevolg van het contrast tussen klimatologische en orografische factoren (Appennino Dauno, Gargano, Tavoliere).
Menselijke factoren
- De naam is afgeleid van de gewoonte rond gehuurde palmenti: de ene huurder 'jaagde' het most uit de kuipen, de volgende 'plaatste' het er nog dezelfde dag in. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
- Robijnrood van kleur, meer of minder diep, met een karakteristiek en intens aroma; volle en harmonieuze smaak met een karakteristieke afdronk. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Verband terroir / wijn
- Kleiige bodem op banken van marneuze klei of mesozoïsche kalksteen, met een hoog waterbergend vermogen, geeft de wijngaarden een gemiddelde productiecapaciteit.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0544