Cacc'e mmitte di Lucera
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Uva Di Troia N. (Uva Di Troia)MontepulcianoSangioveseMalvasia Nera Di Brindisi N. (Malvasia Nera Di Brindisi)Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Pagadebiti (Bombino Bianco)Malvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Dominerende bodems zijn kleiig of kleiig-siltig, grijs tot zwartachtig, met een diepte van minimaal 1 meter op banken van marneuze of blauwe klei.
- Meest voorkomend bodemtype: bodems afgeleid van mesozoïsche kalksteen, de basis van vrijwel het gehele productiegebied.
- Uitgesproken mediterraan klimaat: zachte winters, warme en lange zomers, milde en regenachtige herfsten; augustus is de warmste maand.
- Het areaal strekt zich uit over de Apennijnse heuvels van de Daunia en de uitgestrekte vlakte van het Tavoliere, met een tussenliggend heuvelachtig gebied.
- Grote dagelijkse temperatuurschommelingen als gevolg van het contrast tussen klimatologische en orografische factoren (Appennino Dauno, Gargano, Tavoliere).
Menselijke factoren
- De naam is afgeleid van de gewoonte rond gehuurde palmenti: de ene huurder 'jaagde' het most uit de kuipen, de volgende 'plaatste' het er nog dezelfde dag in. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
- Robijnrood van kleur, meer of minder diep, met een karakteristiek en intens aroma; volle en harmonieuze smaak met een karakteristieke afdronk. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Verband terroir / wijn
- Kleiige bodem op banken van marneuze klei of mesozoïsche kalksteen, met een hoog waterbergend vermogen, geeft de wijngaarden een gemiddelde productiecapaciteit.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0544