Cacc'e mmitte di Lucera
Styles
Cépages principaux
Uva Di Troia N. (Uva Di Troia)MontepulcianoSangioveseMalvasia Nera Di Brindisi N. (Malvasia Nera Di Brindisi)Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Pagadebiti (Bombino Bianco)Malvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)
Terroir
Facteurs naturels
- Sols dominants argileux ou argilo-limoneux, gris à noirâtres, profonds d'au moins 1 mètre sur des bancs d'argile marneuse ou bleue.
- Typologie la plus répandue : sols issus de calcaires mésozoïques, constituant la base de la quasi-totalité de la zone de production.
- Climat nettement méditerranéen : hivers doux, étés chauds et longs, automnes tempérés et pluvieux ; août est le mois le plus chaud.
- Aire de production répartie entre les reliefs apennins des Dauni et la vaste plaine du Tavoliere, avec une zone de collines intermédiaire.
- Forts écarts thermiques induits par le contraste entre facteurs climatiques et orographiques (Appennino Dauno, Gargano, Tavoliere).
Facteurs humains
- Le nom tire son origine de la coutume des palmenti loués : un locataire « chassait » le moût hors des cuves, le suivant le « mettait » dans la journée même. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Rouge rubis plus ou moins soutenu, au nez caractéristique et intense ; bouche pleine et harmonieuse avec une finale caractéristique. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Sol argileux sur bancs d'argile marneuse ou de calcaires mésozoïques, à forte capacité de rétention hydrique, conférant une productivité moyenne aux vignes.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0544