Cacc'e mmitte di Lucera
Styles
Cépages principaux
Uva Di Troia N. — Nero Di Troia (Uva Di Troia)MontepulcianoSangioveseMalvasia Nera Di Brindisi N. — Malvasia (Malvasia Nera Di Brindisi)Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Pagadebiti (Bombino Bianco)Malvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)
Terroir
Facteurs naturels
- Sols dominants argileux ou argilo-limoneux, gris à noirâtres, profonds d'au moins 1 mètre sur des bancs d'argile marneuse ou bleue.
- Typologie la plus répandue : sols issus de calcaires mésozoïques, constituant la base de la quasi-totalité de la zone de production.
- Climat nettement méditerranéen : hivers doux, étés chauds et longs, automnes tempérés et pluvieux ; août est le mois le plus chaud.
- Aire de production répartie entre les reliefs apennins des Dauni et la vaste plaine du Tavoliere, avec une zone de collines intermédiaire.
- Forts écarts thermiques induits par le contraste entre facteurs climatiques et orographiques (Appennino Dauno, Gargano, Tavoliere).
Facteurs humains
- Le nom tire son origine de la coutume des palmenti loués : un locataire « chassait » le moût hors des cuves, le suivant le « mettait » dans la journée même. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Rouge rubis plus ou moins soutenu, au nez caractéristique et intense ; bouche pleine et harmonieuse avec une finale caractéristique. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Sol argileux sur bancs d'argile marneuse ou de calcaires mésozoïques, à forte capacité de rétention hydrique, conférant une productivité moyenne aux vignes.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0544