Cairanne
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
BourboulencBrun ArgentéCarignanCinsautClairette (Clairette Blanche)Clairette RoseCounoiseGrenache Blanc (Garnacha Blanca)Grenache Gris (Garnacha Roja)MarsanneMuscardinPiquepoul BlancPiquepoul NoirRoussanneTerret NoirViognier
Terroir
Factores naturales
- Municipio de 22,51 km² situado al norte del sector meridional del Valle del Ródano, con altitud máxima de 339 m al norte.
- Suelos miocenos de «la Montagne de Ventabren»: arenas locales denominadas «safres», coronadas por formaciones margosas y gravas gruesas.
- Clima mediterráneo con Mistral que sopla entre 120 y 160 días al año, pudiendo superar los 110 km/h, saneando el viñedo.
Factores humanos
- Vendimia escalonada por variedad y sector, con selección obligatoria y ensamblaje en bodega, saber hacer histórico de Cairanne.
- Reconocida desde 1820; Cairanne figura desde 1953 entre los primeros municipios en añadir su nombre a las Côtes-du-Rhône, y posteriormente a Villages en 1967.
Características del producto
- Tintos: taninos finos, aromas afrutados que evolucionan con la crianza hacia cuero y trufa; vinos de gran guarda (10 años o más).
- Blancos: frescos, con aromas de frutas blancas y flores; recomendados con pescados, crustáceos o queso de cabra.
Vínculo terroir / vino
- El Mistral, al secar el viñedo, reduce el riesgo de heladas y favorece la acumulación de polifenoles en las uvas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 28 juin 2018
- Texto oficial INAO (show_texte)
- Ficha de producto INAO
- Sitio oficial de la interprofesión — Inter Rhône