La denominación Calvados Domfrontais se extiende sobre 114 municipios de los departamentos de la Manche, del Orne y de la Mayenne, representando un territorio de 1 601 km².
La zona de Calvados Domfrontais está constituida por dos cuencas de escasa altitud separadas por un escarpe de arenisca orientado de este a oeste, con cotas máximas de entre 200 y 315 metros.
El clima oceánico se caracteriza por vientos principalmente orientados al oeste y precipitaciones repartidas a lo largo de más de 170 días al año, que varían entre 800 y 1 200 mm según la exposición y la altitud.
Factores humanos
El huerto tradicional denominado pré-verger combina el cultivo de árboles con la producción de hierba para la ganadería, con perales para perada de alto fuste que alcanzan de 10 a 15 metros de altura.
Características del producto
El Calvados Domfrontais es un aguardiente de sidra o de perada caracterizado por la presencia de al menos un 30 % de peras para perada.
Vínculo terroir / vino
Las condiciones climáticas, marcadas por la suavidad y la humedad sin grandes variaciones estacionales de temperatura ni de humedad relativa, orientan el envejecimiento al ralentizar las reacciones químicas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno · área aproximada
Área aproximada: unión de los 76 municipio(s) del área delimitada (INAO); no existe delimitación parcelaria para esta denominación.
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