De appellatie Calvados Domfontais strekt zich uit over 114 gemeenten in de departementen Manche, Orne en Mayenne en beslaat een gebied van 1.601 km².
Het gebied bestaat uit twee laaggelegen bekkens, gescheiden door een oost-west georiënteerde zandstenen escarpement met een hoogte van 200 tot 315 meter.
Het oceanische klimaat wordt gekenmerkt door overwegend westelijke winden en neerslag verdeeld over meer dan 170 dagen per jaar, variërend van 800 tot 1.200 mm afhankelijk van expositie en hoogte.
Menselijke factoren
De traditionele boomgaard, de pré-verger geheten, combineert de teelt van fruitbomen met grasproductie voor de veeteelt, met vrijstaande perenbomen voor perry die een hoogte van 10 tot 15 meter bereiken.
Producteigenschappen
Calvados Domfrontais is een cider- of perrybrandewijn die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van ten minste 30% perryperen.
Verband terroir / wijn
De klimaatomstandigheden, die worden gekenmerkt door zachtheid en vochtigheid zonder sterke seizoensgebonden schommelingen in temperatuur en relatieve luchtvochtigheid, sturen de rijping door chemische reacties te vertragen.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing · benaderd gebied
Benaderd gebied — de vereniging van de 76 gemeente(n) van het afgebakende gebied (INAO); voor deze benaming bestaat geen perceelsgewijze afbakening.
Open Wine Map