Campo de Borja

España · DO (DOP) · Aragón · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Los viñedos se sitúan en el noroeste de la provincia de Zaragoza, en las comarcas del Campo de Borja y de Tarazona y el Moncayo, con una extensión de 6270 hectáreas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
La altitud de los viñedos varía entre los 350 y los 700 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos calizos y ricos en nutrientes. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
El clima es continental, con una pluviometría de entre 350 y 450 litros por metro cuadrado anuales, y se caracteriza por la escasa precipitación y la presencia del cierzo.
El viento cierzo produce una evotranspiración intensa que limita la humedad del suelo, provocando un estrés hídrico permanente que resta vigor a las viñas.

Factores humanos

La tradición histórica de la zona data de años anteriores al 1203 y la influencia del Monasterio de Veruela en el desarrollo de la vid fue importante, conservando y potenciando la viticultura que llega hasta nuestros días.
La tradición de los vinos de licor de la denominación se remonta varios siglos atrás, y las condiciones geográficas y climáticas de la zona proporcionan un grado de madurez muy elevado, junto con viñedos de escasa producción y vendimia tardía.
Los vinos espumosos de calidad se elaboran por el método tradicional, con una segunda fermentación en botella y envejecimiento sobre lías de fermentación.

Características del producto

Los vinos de licor destacan por aromas de fruta muy madura o incluso sobremadura, cualidades muy apropiadas para este tipo de vinos.
Los vinos espumosos de calidad elaborados por el método tradicional resultan suaves y cremosos, con burbuja fina y persistente y aroma frutal y elegante tras la segunda fermentación en botella.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Sobre el contorno

Área: zona de producción oficial del MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada: Vinos).