Campo de Borja

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El cierzo provoca evaportranspiración intensa, estrés hídrico permanente y ralentiza la maduración fenólica.
• Los suelos son calizos y ricos en nutrientes; los viñedos se sitúan entre 350 y 700 m de altitud. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El clima es continental, con precipitaciones de 350–450 l/m² anuales y variaciones bruscas de temperatura.
• La zona abarca 16 municipios del noroeste de Zaragoza, en las comarcas del Campo de Borja y de Tarazona y el Moncayo. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La influencia del Monasterio de Veruela fue determinante en el desarrollo histórico de la viticultura de la zona.

• Tradición vitícola documentada antes de 1203; el Monasterio de Veruela fue clave en su desarrollo histórico.

• La maduración fenólica lenta potencia aromas intensos y color oscuro en los vinos tintos.
• Los espumosos elaborados en método tradicional desarrollan burbuja fina y persistente, con aroma frutal.

• El cierzo provoca estrés hídrico permanente que ralentiza la maduración fenólica, potenciando aromas e intensidad de color.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — +6 variedades añadidas
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A0180
• Sitio oficial de la interprofesión — D.O. Campo de Borja